Osušeni (sušeni) dragun: korisna svojstva i kontraindikacije, kako jesti, koliko kalorija

Osušeni kakij je koristan proizvod koji zadržava sva svojstva svježe bobice. Možete ga kupiti u trgovini ili napraviti sami. Prije upotrebe komadi se operu i po potrebi omekšaju u toploj vodi. Koristi se za pripremu pića, kao i u narodnoj medicini (iznutra i izvana).

Kako se zove sušeni dragun

Osušeni kakij je proizvod prerade svježih plodova koji se dobiva sušenjem ili sušenjem na otvorenom ili u prozračenoj prostoriji. U mnogim južnim zemljama, na primjer, u Gruziji, sušeni dragun nazivaju "chiri". Ovo je popularan slatki zalogaj koji se poslužuje na novogodišnjem stolu.

Osušeni i sušeni kakiji se često smatraju istim proizvodom, što je djelomično točno. Razlikuju se samo u tehnologiji pripreme: osušeni se stavlja u pećnicu, a osušen se objesi sa stropa u prozračenoj prostoriji ili na otvorenom pod nadstrešnicom. Istodobno, sušeni proizvod se čuva do 2 godine, a sušeni proizvod - do 3 (na hladnom, suhom i tamnom mjestu).

Koja je razlika između sušenog kakija i svježeg kakija

U usporedbi sa svježim kakijima, sušeni kakiji izgledaju drugačije. Na njihovoj površini pojavljuje se bijeli premaz - ovo je šećer, što ukazuje na kvalitetan proizvod. Postoje i druge razlike:

• visok sadržaj kalorija - 4 puta više;
• bogat okus s primjetnom slatkoćom;
• izražena aroma;
• konzistencija je gušća, iako ne pretvrda;
• rok trajanja do tri godine (za svježe voće do šest mjeseci u podrumu).

Koliko kalorija ima sušeni dragun

Kalorijski sadržaj sušenog kakija na 100 grama gotovog proizvoda je 303 kcal, t.e. visokokalorični je proizvod. Za usporedbu: u pulpi svježeg ili smrznutog voća, 67 kcal za istu masu. To se objašnjava činjenicom da tijekom sušenja ili sušenja pulpa gubi vodu, koja čini značajan dio težine i ne sadrži kalorije.

Osušeni plodovi kakija prekriveni šećernim premazom

Nutritivna vrijednost (na 100 g):

• proteini - 1,4 g;
• masti - 0,6 g;
• ugljikohidrati - 73 g.

Osušeni proizvod morate koristiti s oprezom, jer je kalorijski sadržaj od 100 g ekvivalentan jednom punom obroku. Istovremeno, svi ugljikohidrati koji čine voće su jednostavni. Brzo daju energiju, ali ne zasićuju tijelo dugo vremena. Sat vremena kasnije ponovno će se pojaviti osjećaj gladi.

Što je korisno sušeni (sušeni) dragun

Prednosti sušenog kakija za žene i muškarce određene su bogatim kemijskim sastavom. Zbog činjenice da se sušenje vrši u blagim uvjetima (na niskoj temperaturi), gotovo sve korisne tvari ostaju sačuvane u pulpi:

• makronutrijenti (kalij, fosfor, natrij);
• elementi u tragovima (magnezij, željezo, mangan, jod);
• vitamini (C, P, E, A, skupina B, beta-karoten);
• organske kiseline (limunska, jabučna, betulinska);
• celuloza;
• pektini;
• jednostavni ugljikohidrati (saharoza, glukoza).

Ako redovito koristite sušeni dragun, ne samo da možete zasititi tijelo energijom (koristite kao međuobrok u ograničenim količinama), već i dobiti potrebne vitamine i druge tvari. Koristi ljudskom tijelu. Prijem dragulja:

• pojačava metabolizam;
• neutralizira učinak alkohola (etilni alkohol);
• poboljšava probavu;
• smanjuje krvarenje (s hemoroidima);
• vraća vaskularni tonus i normalizira rad srca;
• uklanja štetne komponente, uključujući produkte metaboličkih reakcija, troske;
• poboljšava cirkulaciju krvi (prevencija anemije);
• jača imunološki sustav.

Plodovi imaju sljedeća svojstva:

• protuupalno;
• antionkološki (zbog rijetke betulinske kiseline);
• antiseptik (za liječenje kožnih bolesti).

Proučavane su i dobrobiti sušenog kakija za žensko tijelo. Na primjer, zahvaljujući redovitoj upotrebi ovog proizvoda, možete brzo zasititi tijelo energijom kako se ne biste preopteretili dodatnim kalorijama prije glavnog obroka. Osim toga, dragun pridonosi zdravlju noktiju, kose i kože.

Osušeni dragun je zdrav, ali visokokaloričan proizvod

Još jedno pozitivno svojstvo - plodovi pomažu u rješavanju natečenosti tijekom kasne trudnoće. Stoga se mogu konzumirati umjereno (u nedostatku kontraindikacija kao što su dijabetes i alergije).

Dragulj se može koristiti za kozmetičke maske. Da biste to učinili, bolje je uzeti ne sušenu pulpu, već nezrelo voće koje je osjetno pleteno po okusu. Pulpa se izgnječi, pomiješa sa žumanjkom i nekoliko kapi limunovog soka i tu smjesu nanese na lice 30 minuta.

Kako jesti sušeni (sušeni) dragun

Ako je bobica nedavno ubrana, njezina je konzistencija prilično meka. Stoga se može jesti bez prethodnog namakanja. Ali najčešće je potrebno omekšati sušene dragulje. Da biste to učinili, stavlja se u toplu vodu (40-50 stupnjeva) na 40-60 minuta (punjeno tako da pokrije samo površinu). Ako imate vremena, možete ostaviti preko noći, pokriveno tanjurom. Tada će pulpa postati vrlo mekana i istovremeno neće izgubiti okus i aromu.

Osušene hurmašice možete i namočiti za pečenje. Ako kuhate kompot ili neko drugo piće, ne morate to činiti - komadići će i dalje omekšati tijekom kuhanja.

Peru li suhe kakije prije jela?

Ako je proizvod dobro zapakiran i još više kuhan sam, nije ga potrebno prati. Ali ako nema sigurnosti, bolje je isprati pod tekućom vodom ili lagano preliti kipućom vodom. Ova metoda vam omogućuje da uništite gotovo sve bakterije i druge opasne mikroorganizme.

Upotreba sušenog kakija u medicini

U narodnoj medicini proizvod se koristi za čišćenje crijeva, poboljšanje probave i kao ekspektorans. Unatoč visokom sadržaju kalorija, sušeno voće se koristi i u dijetetici: zamjenjuje doručak ili dodaju komadiće zobenim pahuljicama zajedno sa smokvama, datuljama i drugim sušenim voćem.

Osušeni hurmašice mogu se koristiti za liječenje proljeva, upale grla i prehlade

Postoji nekoliko recepata za liječenje bolesti:

1. Za proljev uzeti 100 g pulpe i kuhati u 500 ml vode. Nakon vrenja stajati 30 minuta na laganoj vatri. Popijte cijelu porciju dnevno, u jednakim dozama od pola čaše.
2. Za prehladu i grlobolju uzmite 100 g pulpe, prelijte toplom vodom da omekša, pa blenderom ili strojem za mljevenje pretvorite u kašu. Dodati malo vode, procijediti. Ispirati grlo ovim ekstraktom 4-5 puta dnevno.
3. Za liječenje čireva i apscesa, omekšajte nekoliko komada, pretvorite ih u kašu i stavite na zahvaćeno područje. Odozgo pokriti vatom i zaviti 5-6 sati.

Upotreba sušenog kakija u kuhanju

Najčešće se sušeni proizvod koristi ne u čistom obliku, već za pripremu kompota. Za klasični recept potrebna su vam 3 sastojka:

• voda - 2 l;
• sušeni dragun - 900 g;
• šećer - 200-300 g.

Korak po korak upute:

1. Zaliti hladnom vodom, dodati šećer.
2. Zakuhajte na laganoj vatri.
3. Voće narežite na jednake komade, dodajte u vodu dok ključa.
4. Kuhajte na umjerenoj vatri 7 minuta.
5. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji dok se potpuno ne ohladi.

Za blagdan možete pripremiti napitak za zagrijavanje od sljedećih sastojaka:

• voda - 1,5 l;
• sušeni dragun - 700 g;
• limun - 2 kom.;
• rum - 500 ml (ili manje);
• mljeveni đumbir - 10 g;
• karanfil - 5 cvjetova;
• šećer - 200 g;
• cimet - 1-2 štapića.

Upute za kuhanje su sljedeće:

1. Stavite šećer u vodu, prokuhajte.
2. Dodajte klinčiće, cimet, đumbir i prethodno kuhanu limunovu koricu.
3. Smjesu kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
4. U vruću juhu dodajte rum i svježe iscijeđeni sok od limuna, poklopite i ostavite 20-30 minuta.

Šteta i kontraindikacije

Glavna šteta ovog proizvoda je njegov visok sadržaj kalorija. Pulpa sadrži tvari koje su za neke ljude alergeni. Stoga treba ograničiti uporabu u prisutnosti:

• dijabetes
• prekomjerna težina;
• crijevna opstrukcija;
• kronične bolesti gušterače (osobito tijekom egzacerbacije);
• nedavna operacija abdomena;
• alergije.

Koristiti s oprezom tijekom trudnoće i dojenja. Za djecu mlađu od 3 godine proizvod treba isključiti iz prehrane.

Bolesnici s dijabetesom, zatvorom trebaju ograničiti korištenje proizvoda

Ali čak i u prisutnosti dijabetesa, voće se može uključiti u vašu prehranu u minimalnoj dozi (na primjer, 50-70 g dnevno). Pacijent treba pratiti svoje stanje i, čim je potrebno, odbiti desert i posavjetovati se s liječnikom.

Kako odabrati sušeni (sušeni) dragun

Prilikom kupnje proizvoda obratite pozornost na proizvođača i izgled:

• na površini bi trebao biti bijeli premaz;
• ako se lako briše, to je brašno ili škrob - znak nekvalitetnog voća;
• konzistencija sušenog kakija treba biti poput gume (ne previše suha, dovoljno mekana);
• nema točkica, inkluzija i drugih stranih mrlja.

Osušeni plodovi sušenih kakija čuvaju se u hladnjaku ili u podrumu. Soba bi trebala biti tamna i hladna, i što je najvažnije - umjereno vlažna. U takvim uvjetima, rok trajanja će biti do 2-3 godine (od datuma proizvodnje), ali je bolje koristiti ga u roku od godinu dana.

Zaključak

Osušeni dragun je zdrav proizvod koji brzo zasićuje i daje energiju. Pulpa sadrži vitamine, minerale i antioksidanse. Kalorični sadržaj voća je vrlo visok - više od 300 kcal na 100 g. Stoga bi čak i zdravi ljudi trebali ograničiti upotrebu sušenih kakija.

Članci o toj temi "Osušeni (sušeni) dragun: korisna svojstva i kontraindikacije, kako jesti, koliko kalorija"

Korisna svojstva i kontraindikacije za korištenje bosiljka

Zelena rotkvica: korisna svojstva i kontraindikacije

Korisna svojstva i kontraindikacije za korištenje bosiljka

Zelena rotkvica: korisna svojstva i kontraindikacije