Sadržaj
Zrno kukuruza je vrijedan prehrambeni proizvod i hrana koja se može konzumirati svježa, kuhana, konzervirana itd.d. A postoji još jedan način - klijati sjeme, dobivajući pravo skladište vitamina i hranjivih tvari na svom stolu. Osim toga, sjetva proklijalim zrnom omogućuje vam da osvojite nekoliko dana i približite vrijeme žetve.
Agronomi nemaju jedinstveno stajalište o pitanju: je li potrebno klijati kukuruz prije sjetve. Netko je uvjeren da je visoka klijavost zajamčena bez dodatnih mjera. To vrijedi kada su u pitanju regije s dobrim prirodnim sezonskim padalinama i dugim toplim ljetima i ranim proljećem.
Drugi stručnjaci tradicionalno ukazuju na poboljšanje kvantitativnih i kvalitativnih pokazatelja usjeva dobivenog iz proklijalog sjemena. Na ovaj ili onaj način, u privatnim kućanstvima i farmama, tehnologija je zaslužila priznanje i sada se koristi posvuda.
Kako proklijati kukuruz
Uz standardnu sjetvu suhim sjemenom, sadnice se pojavljuju za 16-25 dana. Uz ozbiljne temperaturne fluktuacije tijekom dana, postoji veliki rizik od smrti dijela sadnica. S proklijalim sadnim materijalom šanse za dobivanje ravnomjernih redova jakih klica su puno veće. To je zbog činjenice da tlo osušeno tijekom vrućeg dana ne daje dovoljno vlage da se sadnice ukorijene, a hlađenje gredice preko noći inhibira rast.
Vrijedi znati! Ako u početku sadni materijal nije visoke kvalitete, tada će rezultat sjetve biti daleko od očekivanog.
Ako klijate sjeme unaprijed, možete postići istovremeno rješenje niza problema:
Proklijali kukuruz je izvrstan stočni materijal za životinje: kokoši, svinje, koze itd.d.
Važno! Proklijali kukuruz star 3-4 dana treba hraniti životinju ili pticu 1-2 dana prije nego što se počne kvariti.
Neovisno o tome koliko je točno kukuruza potrebno da proklija da bi se kasnije uzgajao, potrebno je striktno pridržavati se preporučene tehnologije. Time ćete izbjeći oštećenje proizvoda zbog učinjenih pogrešaka i postići prijateljsko klijanje. Tehnologija klijanja zrna kukuruza sastoji se od nekoliko jednostavnih koraka, od kojih se svaki izvodi točno:
Ovo je najbrži način. Sjemenski materijal sada se može saditi ili na drugi način konzumirati. Možete saditi čim se pojave velike sadnice. Nadalje, provodi se cijeli kompleks mjera potrebnih za uzgoj kukuruza.
Kako klijati kukuruz kod kuće
Važno! Najveća količina vrijednih hranjivih tvari nalazi se u sadnicama dužine do 2 cm. Ne isplati se zarastati s namjerom da se proizvod koristi za ishranu.
Ako za svoj stol namjeravate koristiti klice kukuruza i gotove zelene klice, onda možete pričekati da narastu do 10 cm u dužinu da ih dodate u salate.
Umjetno klijanje žitarica omogućuje postizanje njegovog prijelaza u stanje kada "probudi" cijelu "tvornicu" za proizvodnju hranjivih tvari. Nakon sjetve suhog sjemena u tlo to se u prirodnim uvjetima događa nešto sporije. S kemijskog gledišta, klijanje je vrlo složen i višekomponentan proces. Složene masti se pretvaraju u jednostavne masne kiseline, a ugljikohidrati u šećere i tako dalje.
Klijanje kukuruza prije sadnje u zemlju i u prehrambene svrhe ubrzano dobiva sve više obožavatelja diljem svijeta. U Rusiji se češće koriste riža, pšenica, raž, ječam i druge žitarice. Međutim, kukuruz nije ništa manje prikladan za to.
Vrijedi znati! Svako proklijalo sjeme sadrži zalihe biljnih hormona, od kojih su mnogi vitalni za naše tijelo za održavanje zdravlja.
Nakon što se sjeme kukuruza izleže i počne rasti klica i korijenje, u njemu se počinju stvarati brojne vrijedne hranjive tvari:
Ovo nije kraj dugog popisa korisnih hranjivih tvari u proklijalom kukuruzu, ali je sadržaj tih tvari već sada manji. Svi su u najlakše probavljivom obliku. Drugim riječima, probavni trakt ne treba uložiti puno truda da iz proizvoda izvuče sve najkorisnije. Masti su već razgrađene u kiseline, a ugljikohidrati su pretvoreni u šećere.
Usporedimo li proklijani kukuruz s drugim žitaricama, ne možemo govoriti o posebnim prednostima. S ove točke gledišta, niti jedan kandidat nema nikakvu posebnu superiornost. Glavna stvar je odabrati žitarice za svoj ukus i redovito diverzificirati svoju dnevnu prehranu s njom. Rezultat vas neće natjerati da čekate.
Od takvog proizvoda neće biti štete ako ga pravilno koristite i spriječite kvarenje. Međutim, osobe s oštećenim funkcioniranjem probavnog sustava (osobito u akutnoj fazi) bolje bi odbile proklijani kukuruz. Ima puno vlakana. Kod zdrave osobe to će samo potaknuti peristaltiku. Ali u bolesnika, naprotiv, to će uzrokovati uporni zatvor.
Savjet! Bolje je prvo se posavjetovati s liječnikom isplati li se u prehranu uključiti proklijala zrna kukuruza.
Komplementarne proizvode treba pažljivo birati. Dakle, slad će savršeno nadopuniti juhe, kao i salate. No, izuzetno se slabo kombinira s medom i drugim pčelinjim proizvodima, kao i s mliječnim i kiselo-mliječnim proizvodima.
Ne vrijedi odbaciti prednosti koje donosi klijanje sjemena kukuruza. Za mnoge regije s kratkim ljetima, uzgoj sa samo tjedan dana čekanja na berbu može biti kritičan. Osim toga, dosljednost klijanja, formiranja klipa i sazrijevanja omogućuje optimizaciju i precizno planiranje cjelokupnog procesa proizvodnje.