Kako proklijati kukuruz

Zrno kukuruza je vrijedan prehrambeni proizvod i hrana koja se može konzumirati svježa, kuhana, konzervirana itd.d. A postoji još jedan način - klijati sjeme, dobivajući pravo skladište vitamina i hranjivih tvari na svom stolu. Osim toga, sjetva proklijalim zrnom omogućuje vam da osvojite nekoliko dana i približite vrijeme žetve.

Zašto uzgajati kukuruz

Agronomi nemaju jedinstveno stajalište o pitanju: je li potrebno klijati kukuruz prije sjetve. Netko je uvjeren da je visoka klijavost zajamčena bez dodatnih mjera. To vrijedi kada su u pitanju regije s dobrim prirodnim sezonskim padalinama i dugim toplim ljetima i ranim proljećem.

Drugi stručnjaci tradicionalno ukazuju na poboljšanje kvantitativnih i kvalitativnih pokazatelja usjeva dobivenog iz proklijalog sjemena. Na ovaj ili onaj način, u privatnim kućanstvima i farmama, tehnologija je zaslužila priznanje i sada se koristi posvuda.

Kako proklijati kukuruz

Uz standardnu ​​sjetvu suhim sjemenom, sadnice se pojavljuju za 16-25 dana. Uz ozbiljne temperaturne fluktuacije tijekom dana, postoji veliki rizik od smrti dijela sadnica. S proklijalim sadnim materijalom šanse za dobivanje ravnomjernih redova jakih klica su puno veće. To je zbog činjenice da tlo osušeno tijekom vrućeg dana ne daje dovoljno vlage da se sadnice ukorijene, a hlađenje gredice preko noći inhibira rast.

Vrijedi znati! Ako u početku sadni materijal nije visoke kvalitete, tada će rezultat sjetve biti daleko od očekivanog.

Ako klijate sjeme unaprijed, možete postići istovremeno rješenje niza problema:

• Izležena zrna s korijenom lako se razvrstavaju od različitih. Vizualno natečena zrna vrlo se razlikuju od različitih primjeraka koji nisu apsorbirali vodu. Kao rezultat, svako zrno će zajamčeno niknuti.
• Izbojci će se pojaviti vrlo prijateljski - u jednom danu neće biti ćelavih mrlja i područja s biljkama koje su niknule ranije od drugih na terenu. To pojednostavljuje njegu, jer možete točno odrediti vrijeme prihrane, plijevljenja, žetve.

Proklijali kukuruz je izvrstan stočni materijal za životinje: kokoši, svinje, koze itd.d.

Važno! Proklijali kukuruz star 3-4 dana treba hraniti životinju ili pticu 1-2 dana prije nego što se počne kvariti.

Kako klijati kukuruz kod kuće za sadnju

Neovisno o tome koliko je točno kukuruza potrebno da proklija da bi se kasnije uzgajao, potrebno je striktno pridržavati se preporučene tehnologije. Time ćete izbjeći oštećenje proizvoda zbog učinjenih pogrešaka i postići prijateljsko klijanje. Tehnologija klijanja zrna kukuruza sastoji se od nekoliko jednostavnih koraka, od kojih se svaki izvodi točno:

1. Sva zrna se sortiraju kako bi se uklonili oštećeni i pokvareni primjerci. Zatim se cijeli volumen ispere kako bi se riješili prašine i krhotina. Ni u kojem slučaju ne smijete zanemariti ovu fazu, pogotovo ako planirate jesti proklijalo zrno za hranu. Posebno obratite pozornost na odabir nasumičnih nečistoća, među kojima može biti i potpuno nejestivih sjemenki korova.
2. U prikladnom spremniku zrno se prelije toplom (do + 80 ° C) vodom tako da je potpuno skriveno 12 sati. Spremnik nije potrebno pokriti poklopcem ili ga uopće zamotati, sasvim je dovoljno da temperatura vode postupno prirodno pada na temperaturu zraka u prostoriji.
3. Zatim se sve temeljito ispere čistom vodom i odbaci u cjedilo. Zrno ne smijete ostaviti suhim, ali ga ne smijete ni pustiti da se ukiseli u vodi. Kukuruz je idealno držati u posudi s rupama na dnu za odvod viška vlage.
4. Zatim se kukuruz stavlja u ravnu tacnu i prekriva vlažnom krpom, stavlja na toplo mjesto. Može se koristiti bilo koja tkanina, na primjer, ručnik ili gaza.
5. Dva puta dnevno tkanina se navlaži kako bi se spriječilo isušivanje. Namočite klapnu pod tekućom vodom, zatim je svakako ocijedite i ponovno pažljivo pokrijte zrno.
6. Klice bi se trebale izleći za 3 dana. Možete održavati temperaturu oko +5 0C, ali na +20 0C proces će ići puno brže, a možete vidjeti kako kukuruz klija.

Ovo je najbrži način. Sjemenski materijal sada se može saditi ili na drugi način konzumirati. Možete saditi čim se pojave velike sadnice. Nadalje, provodi se cijeli kompleks mjera potrebnih za uzgoj kukuruza.

Kako klijati kukuruz kod kuće

Važno! Najveća količina vrijednih hranjivih tvari nalazi se u sadnicama dužine do 2 cm. Ne isplati se zarastati s namjerom da se proizvod koristi za ishranu.

Ako za svoj stol namjeravate koristiti klice kukuruza i gotove zelene klice, onda možete pričekati da narastu do 10 cm u dužinu da ih dodate u salate.

Proklijali kukuruz: koristi i štete za tijelo

Umjetno klijanje žitarica omogućuje postizanje njegovog prijelaza u stanje kada "probudi" cijelu "tvornicu" za proizvodnju hranjivih tvari. Nakon sjetve suhog sjemena u tlo to se u prirodnim uvjetima događa nešto sporije. S kemijskog gledišta, klijanje je vrlo složen i višekomponentan proces. Složene masti se pretvaraju u jednostavne masne kiseline, a ugljikohidrati u šećere i tako dalje.

Klijanje kukuruza prije sadnje u zemlju i u prehrambene svrhe ubrzano dobiva sve više obožavatelja diljem svijeta. U Rusiji se češće koriste riža, pšenica, raž, ječam i druge žitarice. Međutim, kukuruz nije ništa manje prikladan za to.

Vrijedi znati! Svako proklijalo sjeme sadrži zalihe biljnih hormona, od kojih su mnogi vitalni za naše tijelo za održavanje zdravlja.

Nakon što se sjeme kukuruza izleže i počne rasti klica i korijenje, u njemu se počinju stvarati brojne vrijedne hranjive tvari:

• B vitamini. Zaslužni su za zdravlje i izgled kose, kože, noktiju. Međutim, njihova uloga nije ograničena samo na to. Potrebni su nam za energiju i za održavanje normalnog metabolizma. Ne možete bez vitamina B u procesu hematopoeze, održavanju stabilnosti živčanog sustava, očuvanju mladosti.
• vitamin E. Jedan je od ključnih antioksidansa u našoj prehrani. Štiti nas od preranog starenja i štiti od oštećenja stanica slobodnim radikalima. Bez tokoferola reproduktivni sustav ne može normalno funkcionirati, središnji živčani sustav, mozak, kao i srce i krvne žile mogu optimalno raditi.
• vitamin A. Od vitalnog značaja za zdravlje očiju, funkciju imunološkog sustava, organa probavnog trakta, pluća.
• Selen. Ova tvar ima izražena svojstva protiv raka. Učinak se postiže vezanjem slobodnih radikala – glavnog izvora opasnosti.
• željezo i bakar. Ove tvari su odgovorne za isporuku kisika u organe i tkiva ljudskog tijela. Bez njih, krvnih žila, srce ne može funkcionirati. Nedostatak ovih tvari za sobom povlači najnegativnije posljedice po zdravlje.

Ovo nije kraj dugog popisa korisnih hranjivih tvari u proklijalom kukuruzu, ali je sadržaj tih tvari već sada manji. Svi su u najlakše probavljivom obliku. Drugim riječima, probavni trakt ne treba uložiti puno truda da iz proizvoda izvuče sve najkorisnije. Masti su već razgrađene u kiseline, a ugljikohidrati su pretvoreni u šećere.

Usporedimo li proklijani kukuruz s drugim žitaricama, ne možemo govoriti o posebnim prednostima. S ove točke gledišta, niti jedan kandidat nema nikakvu posebnu superiornost. Glavna stvar je odabrati žitarice za svoj ukus i redovito diverzificirati svoju dnevnu prehranu s njom. Rezultat vas neće natjerati da čekate.

Od takvog proizvoda neće biti štete ako ga pravilno koristite i spriječite kvarenje. Međutim, osobe s oštećenim funkcioniranjem probavnog sustava (osobito u akutnoj fazi) bolje bi odbile proklijani kukuruz. Ima puno vlakana. Kod zdrave osobe to će samo potaknuti peristaltiku. Ali u bolesnika, naprotiv, to će uzrokovati uporni zatvor.

Savjet! Bolje je prvo se posavjetovati s liječnikom isplati li se u prehranu uključiti proklijala zrna kukuruza.

Komplementarne proizvode treba pažljivo birati. Dakle, slad će savršeno nadopuniti juhe, kao i salate. No, izuzetno se slabo kombinira s medom i drugim pčelinjim proizvodima, kao i s mliječnim i kiselo-mliječnim proizvodima.

Ne vrijedi odbaciti prednosti koje donosi klijanje sjemena kukuruza. Za mnoge regije s kratkim ljetima, uzgoj sa samo tjedan dana čekanja na berbu može biti kritičan. Osim toga, dosljednost klijanja, formiranja klipa i sazrijevanja omogućuje optimizaciju i precizno planiranje cjelokupnog procesa proizvodnje.