Kaki kod dijabetes melitusa tipa 1 i 2: moguće ili ne, glikemijski indeks
Sadržaj
Kaki kod dijabetesa prihvatljivi su za jelo, ali samo u ograničenim količinama (ne više od dva dnevno). Štoviše, morate početi s polovicom fetusa, a zatim postupno povećavati dozu, promatrajući kako se osjećate.
Kemijski sastav i kalorijski sadržaj kakija
Prednosti i štete kakija kod dijabetesa određene su njegovim kemijskim sastavom. Voće sadrži šećere i druge organske spojeve:
- vitamini C, B1, B2, B6, B12, PP, H, A;
- Beta karoten;
- elementi u tragovima (jod, mangan, kalcij, molibden, kalij, željezo, kalcij, natrij, fosfor, krom);
- organske kiseline (limunska, jabučna);
- ugljikohidrati (fruktoza, saharoza);
- tanini;
- prehrambena vlakna.
Zbog visokog sadržaja šećera, kalorijski sadržaj voća je 67 kcal na 100 g ili 100-120 kcal na 1 kom. Nutritivna vrijednost na 100 g pulpe:
- proteini - 0,5 g;
- masti - 0,4 g;
- ugljikohidrati - 15,3 g.
Glikemijski indeks kakija
Svježi glikemijski indeks ovog voća je 50. Za usporedbu: šećer i banana - 60, šljive - 39, prženi krumpir - 95, krema - 75. Indeks 50 spada u kategoriju umjerenih (nizak - manje od 35, visok - više od 70). To znači da ako koristite kaki kod dijabetesa, on ima umjeren učinak na povećanje razine šećera u krvi.
Inzulin se također proizvodi umjereno (indeks inzulina kakija je 60). Za usporedbu: karamela - 160, prženi krumpir - 74, riba - 59, naranče - 60, durum tjestenina - 40.
Koliko šećera ima u dragulji
Sadržaj šećera u hurmašicama je u prosjeku 15 g na 100 g pulpe. Prisutan je u obliku dva ugljikohidrata – saharoze i fruktoze. To su jednostavni šećeri koji se brzo probavljaju i podižu razinu glukoze u krvi. Istodobno, u jednom plodu prosječne težine od 150 g njihov sadržaj doseže 22-23 g. Stoga, kod šećerne bolesti, hurmašice treba konzumirati umjereno.
Jedan dragun ima više od 20 g šećera, pa ako imate dijabetes, možete ga konzumirati samo u ograničenim dozama
Mogu li dijabetičari jesti hurmašice
Nemoguće je jednoznačno odgovoriti na ovo pitanje, jer mnogo ovisi o specifičnoj dijagnozi (dijabetes prvog ili drugog tipa, predijabetes), stanju, dobi bolesnika, kao i njegovoj prehrani. Postoje neke općenite preporuke:
- Ne postoje kategorične kontraindikacije za korištenje kakija u dijabetesu: u ograničenim količinama (do 50-100 g dnevno), voće se može uključiti u prehranu.
- Ovo voće ima dosta šećera. Stoga, prije nego što ga uključite u redovitu prehranu, trebate se posavjetovati s liječnikom.
- Dragulj kod dijabetesa uvodi se u jelovnik postupno, počevši od 50-100 g dnevno (pola fetusa).
- Nakon toga se promatra reakcija tijela i određuje doza koja je sigurna za zdravlje.
- U budućnosti, kada se jede voće, ova se doza uvijek poštuje, a bolje je "s marginom", t.e. 10-15% ispod normalnog. Svakodnevna upotreba voća u velikim količinama (više od 2-dva komada) definitivno se ne isplati.
Prednosti kakija kod dijabetesa
Zbog bogatog kemijskog sastava, voće zasićuje tijelo mikroelementima, normalizira metabolizam, probavne procese. To ima pozitivan učinak na različite organske sustave:
- Smanjena natečenost zbog blagog diuretičkog učinka.
- Poboljšanje protoka krvi, što dovodi do smanjenja šanse za razvoj patologija kao što su ulkusi stopala, ketoacidoza, mikroangiopatija.
- Normalizacija živčanog sustava (zbog B vitamina).
- Poboljšanje imuniteta i cjelokupnog tonusa tijela.
- Ubrzano zacjeljivanje rana.
- Prevencija raka.
- Stimulacija srca, prevencija ateroskleroze (začepljenja krvnih žila kolesterolom).
U ograničenim količinama, cikla je korisna za dijabetes
Za dijabetičare tipa 2, dragun može donijeti određene prednosti zbog beta-karotena koji sadrži. On je taj koji pruža jarko narančastu boju. Istraživanja pokazuju da ova tvar pomaže smanjiti rizik od razvoja bolesti. No nalazi se i u drugim namirnicama koje su manje bogate šećerom, poput mrkve. Stoga se dragun ne smije smatrati glavnim izvorom beta-karotena.
Mnogo kroma ima i u leći, ječmu, grahu, mnogim vrstama ribe (čum, papalina, haringa, ružičasti losos, tuna, peled, iverak i druge).
Pravila za korištenje kakija u dijabetesu
Kod dijabetesa bilo koje vrste, slatko voće se u prehranu uvodi postupno i nužno se promatra reakcija tijela. Štoviše, promatranja se provode redovito nekoliko tjedana kako bi se uvjerilo da jedenje voća doista ne šteti.
Dragulj kod dijabetesa tipa 1
Iako je ovaj oblik bolesti obično teži, planiranje prehrane je lakše jer se razine šećera održavaju umjetnom primjenom inzulina. Stoga, čak i bez konzultacije s liječnikom, pacijenti mogu pokušati pojesti pola voća dnevno (50–100 g) i mjeriti razinu glukoze glukometrom.
Zatim se, u slučaju hitne potrebe, daje inzulin, čiju je količinu lako izračunati neovisno o težini voća (u smislu čistog šećera - 15 g na 100 g pulpe). U ekstremnim slučajevima, kada je vlastita proizvodnja inzulina u tijelu smanjena na nulu, upotreba bilo kakvih proizvoda koji sadrže šećer kategorički je isključena.
Opuštanje nije dopušteno vrlo često, ovisno o stanju bolesnika i stupnju zapuštenosti bolesti.
Kod dijabetesa tipa 1, kaki se u jelovnik uvode postupno, počevši od 50 g dnevno
Dragulj kod dijabetesa tipa 2
U tom slučaju možete započeti s malo većom količinom - od jednog voća dnevno (150 g). Zatim morate izvršiti mjerenje glukometrom i procijeniti svoje stanje. Takve studije traju nekoliko dana. Ako se zdravstveno stanje ne promijeni, voće se može jesti u malim količinama - do dva komada dnevno. Istodobno, ne treba ih konzumirati svakodnevno, pogotovo uz hurmašice bit će i drugi izvori šećera.
Kaki u gestacijskom dijabetesu
Ako imate dijabetes koji se pojavi tijekom trudnoće, možete jesti slatku hranu samo uz dopuštenje liječnika. Ako je razina glukoze visoka, ne biste trebali koristiti voće. Ako je pokazatelj blizu normalnog, tada možete jesti samo u malim količinama - do jednog voća dnevno.
dragun kod predijabetesa
U preddijabetičkom stanju voće se može uključiti u jelovnik, ali samo u ograničenim količinama, npr. do dva voća dnevno. Dijetu se preporuča dogovoriti s liječnikom.
Recepti za hurmašice za dijabetičare
Kaki se mogu jesti s dijabetesom u malim količinama. I to ne samo u čistom obliku, već iu kombinaciji s drugim korisnim proizvodima. Sljedeći recepti mogu se uzeti kao osnova.
Salata od voća i povrća
Za pripremu salate uzmite:
- rajčice - 2 kom.;
- dragun - 1 kom.;
- zeleni luk ili listovi zelene salate - 2-3 kom.;
- svježe iscijeđeni sok od limuna - 1 žlica. l.;
- orasi - 20 g;
- sezam - 5 g.
Salata se priprema na sljedeći način:
- Orasi se drobe nožem ili u blenderu.
- Pržite ih na suhoj tavi (ne više od dvije minute).
- Pulpu rajčice i voća narežite na identične komadiće.
- Usitnjeno zelje.
- Zatim sve sastojke sjediniti i preliti limunovim sokom. Za okus možete dodati i nemasni jogurt bez šećera (2-3 žlice).
- Pospite sezamom za ukras.
Umak za meso i ribu
Ovo jelo, koje se može koristiti za dijabetes, naziva se i chutney. Riječ je o umaku koji se poslužuje uz jela od mesa i ribe. Može se koristiti za salate, kajganu i bilo koji prilog. Sastojci:
- dragun - 1 kom.;
- slatki luk - 1 kom.;
- korijen đumbira - mali komad širine 1 cm;
- ljuta čili paprika - ½ komada.;
- svježe iscijeđeni sok od limuna - 2 žlice. l.;
- maslinovo ulje - 1 žlica. l.;
- sol - po ukusu.
Upute za kuhanje:
- Draču naribajte ili sitno nasjeckajte nožem.
- Luk nasjeckajte na iste komade.
- Sitno nasjeckajte pulpu paprike (prethodno oguljene).
- Naribajte korijen đumbira.
- Povežite sve proizvode.
- Prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem.
- Kušati, posoliti po ukusu.
Prezrelo voće će pokvariti konzistenciju, a zelenkasto će dati neugodan trpak okus.
Gotovi umak možete čuvati u hladnjaku 3-4 dana
Zaključak
Draču kod dijabetesa dopušteno je konzumirati umjereno. Ali ako pacijent ima složeni oblik bolesti, najprije se mora posavjetovati s liječnikom. Također je vrijedno dobiti savjet za trudnice i dojilje - samopromjena prehrane može naštetiti zdravlju.
