Kada se u jesen bere kupus

Vjerojatno su mnogi čuli poslovicu: "Nema kupusa, a stol je prazan". Doista, to je nevjerojatno povrće bogato vitaminima i elementima u tragovima s malo kalorija. Nutricionisti su već dugo osmislili dijetu za mršavljenje uz korištenje kupusa. Pedijatri također savjetuju davanje ovog povrća maloj djeci.

Rusi kuhaju juhu od kupusa, boršč, pirjani kupus, pite i mnoga druga ukusna jela. Nije potrebno kupiti ovaj proizvod u trgovini, kupus možete uzgajati na svojoj web stranici. Tu se nameće, pogotovo za početnike, pitanje je kada maknuti kupus iz vrta. Pokušajmo to shvatiti.

Postoji li određeno vrijeme čišćenja?

Gospođa kupus je narastao u vrtu, morate ga očistiti. Pogreške u odabiru vremena berbe mogu dovesti do gubitaka. Rano ubrane vilice mogu biti labave, ne potpuno formirane. Kasni rez je također nepoželjan zbog pucanja glavica tijekom skladištenja.

Može li se točno znati kada se kupus bere iz vrta. Ispada da ne. Niti jedan najiskusniji vrtlar neće navesti broj čišćenja čak ni u svom vrtu, jer se moraju uzeti u obzir mnogi čimbenici:

• regija uzgoja i klimatske značajke;
• usklađenost s agrotehničkim standardima uzgoja i njege;
• vrijeme tekućeg ljeta;
• raznovrsnost zasađenog kupusa po vremenu zrenja;
• izbor sorti.

Regija i klima

Majka Rusija se proteže od sjevera prema jugu i od istoka do zapada tisućama kilometara. Vrtlari žive u nekoliko pojaseva. Stoga se povrće bere u različito vrijeme. Prije svega, jer se sadnice sade u vrtu u različito vrijeme. Na jugu se, primjerice, rani kupus reže već krajem lipnja, a u područjima s oštro kontinentalnom klimom sadnice se tek počinju uvijati.

Vrijeme berbe uvelike ovisi o klimatskim značajkama ljeta. Ako je ljeto prohladno, s obilnim padalinama, kupus raste naglo i stoga ranije sazrijeva. A po suhom i vrućem vremenu, unatoč zalijevanju, glavice se formiraju kasnije, a prinos će biti manji.

Ovisno o zrelosti

Kupus u smislu zrenja može biti:

• super rano;
• rano;
• sredina sezone:
• kasnozrele.

Što to znači? Berba kupusa ranih sorti počinje 100 dana nakon sjetve sjemena. Vrijeme rezanja za kasno sazrijevanje nastupa nakon otprilike 150 dana.

Kada rezati glavice, s obzirom na tehničku zrelost. Naravno, vrijeme berbe bit će okvirno ako primijenite matematičku metodu: na dan sjetve dodajte datume naznačene za određenu sortu.

Rano zrele sorte

Recimo da živiš u Sibiru i siješ sjeme lipanjski kupus 1. svibnja, a sazrijeva za 98 dana. Ispada da se rani kupus bere zadnjih dana srpnja i početkom kolovoza. Ali ovo je otprilike, jer je vrijeme ljeti uvijek drugačije. U južnim regijama Rusije mjesec dana ranije.

Nemoguće je kasniti s berbom ranih sorti, inače će glavice kupusa početi pucati. Mikrobi ulaze u pukotine, što dovodi do propadanja.

Srednje i kasno sazrijevanje

Sorte srednjeg i kasnog zrenja namijenjene su za kiseljenje i očuvanje svježine zimi. A čišćenje se odvija gotovo u isto vrijeme. Nepoželjno je branje glavica kupusa prije vremena:

• kvaliteta kiselog kupusa i slani kupus bit će niska, jer glavice kupusa neće imati vremena za formiranje;
• takvo povrće neće dugo ležati;
• podrum još nije dosegao željenu temperaturu.

Ako uzmemo u obzir razdoblje sazrijevanja, kasno i srednje zrele sorte beru se krajem rujna, početkom listopada.

Vrijeme

Kada se kupus makne iz vrta, potrebno je voditi računa o vremenu. U pravilu počinju rezati glave kada prosječna dnevna temperatura nije viša od +5 stupnjeva. Noću može biti mrazova, ali oni nisu smetnja, naprotiv, šećer se nakuplja u glavicama kupusa, a gorčina nestaje. Okus postaje bolji.

Zašto se ne preporučuje branje glavica kupusa namijenjenih za zimnicu prije vremena. Činjenica je da u rujnu i početkom listopada, pri pozitivnim dnevnim temperaturama, povrće nastavlja rasti. Stoga je krevete potrebno zalijevati, popustiti tlo, odnosno obavljati sve iste agrotehničke radove.

Biljka savršeno podnosi noćne mrazeve do 6 stupnjeva. Ali nemojte čekati da se temperature ispod nule potraju tijekom dana. Ako gornji listovi ostanu smrznuti tijekom dana i ne odmrznu se, hitno započnite berbu kupusa.

Također je potrebno barem približno znati kada ujesen ubrati povrće iz vrta, jer zalijevanje prestaje za dva tjedna. Osim toga, ako su glavice kupusa narasle do velikih veličina, a vrijeme berbe još nije došlo, vilice mogu puknuti.

Kako se to ne bi dogodilo, iskusni vrtlari savjetuju uskratiti biljku ishranu. Uhvatite vilicu s obje ruke, okrećite je s jedne na drugu stranu. I onda podignite. Većina korijena će se otkinuti i prehrana će se smanjiti. Vilica će ostati netaknuta.

Kako pravilno ukloniti kupus

Vrtlare početnike zanima ne samo kada rezati glave, već i kako:

1. Prije svega, za rad se bira sunčan dan bez oborina.
2. Glave se mogu izvući ako je tlo rahlo. Iz čvrste zemlje lopatom iskopavaju panjeve, pažljivo otresite korijenje.
3. Kupus morate staviti na daske da se odmah osuši. Glavice kupusa ne preporuča se dugo držati na suncu: vlaga koja isparava s površine učinit će ih mekim i smanjiti njihovu očuvanost.

Berba kupusa pod snijegom:

Svi listovi se ne smiju uklanjati. Uklonite samo vanjske listove, koji mogu biti oštećeni ili štetnici. Prilikom čišćenja morate uzeti u obzir kako ćete pohraniti vilice:

1. Ako glavice kupusa namjeravate objesiti u podrum ili podrum, morate ih zajedno s žaračem odvrnuti od zemlje.
   
2. Mnogi vrtlari spremaju povrće na police. U tom slučaju, stabljika se mora rezati. Nož mora biti dobro naoštren kako bi rez bio gladak. Očistite samo gornje listove.
3. Danas je postalo moderno konzervirati kupus zamotavanjem vilica u prozirnu foliju. Glavica kupusa se guli dok se ne pojave bijeli listovi. Morate zamotati dobro osušene vilice, najmanja vlaga će dovesti do propadanja.

Polje kako će se maknuti posljednja glavica kupusa iz vrta, usjev se nosi pod nadstrešnicom, u garaži, štali. Jednom riječju, na bilo koje mjesto gdje ne padaju oborine i sunce. Osim toga, kupus se ne smije smrzavati tijekom skladištenja.

Kada je temperatura u podrumu optimalna za kupus, povrće se prenosi tamo. Neki će otići u soljenje, neki će ostati svježi.

Zaključak

Vrijeme rezanja glavica kupusa možete odrediti vanjskim znakovima. Ako vrh glavice požuti i osuši, kupus je zreo. Izgleda baš kao na slici.

Kada ukloniti kupus iz vrta, sami vrtlari odlučuju, s obzirom na čimbenike o kojima smo razgovarali. Danas mnogi ljudi radije mjere sve svoje radnje s preporukama lunarnog kalendara. Astrolozi savjetuju berbu kupusa tijekom mjeseca u opadanju.

Članci o toj temi "Kada se u jesen bere kupus"

Kada se bere rani kupus?

Kada saditi kupus u otvorenom tlu

Kada se bere rani kupus?

Kada saditi kupus u otvorenom tlu