Sirup od maslačka: recept, prednosti i štete
Sadržaj
Korisna svojstva sirupa od maslačka vrlo su raznolika. Dugo se uspješno koriste u tradicionalnoj medicini u mnogim zemljama. Priprema sirupa je prilično jednostavna, ali se može na mnogo načina.
Ljekovita svojstva sirupa od maslačka
Sirup od maslačka bogat je korisnim svojstvima zbog svog bogatog kemijskog sastava. Energetska vrijednost proizvoda na izlazu je približno 180-200 kcal na 100 g. Dakle, sastav sirupa sadrži sljedeće korisne tvari:
- fosfor, P - neophodan je za mišićnu i mentalnu aktivnost, sudjeluje u većini kemijskih reakcija koje se odvijaju u tijelu, o tome ovisi metabolizam, rast stanica, stanje srca, živčanog, koštanog i drugih sustava;
- kalij, K - poboljšava srčani ritam, provođenje živčanih impulsa, aktivnost mozga, a također regulira koncentraciju soli u tijelu, što sprječava nastanak edema;
- kalcij, Ca - važan za rast, zdravlje zuba, utječe na zgrušavanje krvi, osigurava kontrakciju mišića i još mnogo toga;
- željezo, Fe - isporučuje kisik mišićima i drugim unutarnjim organima, neophodan je za normalan tijek metaboličkih procesa, pomaže imunološkom sustavu da se odupre agresivnom utjecaju vanjskog okruženja;
- cink, Zn - osigurava normalnu razinu testosterona, štiti od mnogih muških bolesti, podržava rad mnogih sustava, uključujući imunološki, živčani, poboljšava metabolizam;
- mangan, Mn - regulira metabolizam ugljikohidrata, masti, proizvodnju inzulina, proces obnavljanja tkiva (mišićnog, vezivnog), potreban je za brzo zacjeljivanje rana;
- vitamin C,
- tokoferol je antioksidans, vitamin E topiv u mastima, podržava rad svih tjelesnih sustava, aktivno se bori protiv patoloških promjena povezanih s dobi;
- Vitamini B-skupine - podržavaju emocionalnu pozadinu osobe, pomažu u borbi protiv stresa i depresije, jačaju imunološki sustav, rad crijeva, mišića;
- vitamin K - sprječava razvoj krvarenja, poboljšava zgrušavanje krvi, jača vezivna tkiva, kosti, sudjeluje u sintezi proteina;
- vitamin PP - jača krvne žile, sudjeluje u stvaranju mnogih važnih enzima i hormona (inzulin, testosteron, kortizol i drugi).
Blagotvorna svojstva sirupa od maslačka ljudi koriste stoljećima. Ima širok spektar terapijskih učinaka. Sirup od maslačka cijenjen je zbog svoje pomoći u liječenju i popravljanju jetre. Biološki aktivne tvari čiste tijelo od toksina, regeneriraju stanice, potiču bolje izlučivanje žuči. Osim koleretskih i pročišćavajućih svojstava, sirup od maslačka ima i niz drugih blagotvornih učinaka:
- jača središnji živčani sustav;
- povećava tonus mišića;
- povećava apetit;
- poboljšava probavu;
- smanjuje kiselost želuca;
- stimulira metabolizam;
- liječi zglobove;
- obnavlja kožu.
U djetinjstvu je sirup od maslačka vrlo koristan, jer sadrži bogat vitaminski i mineralni sastav, pomaže u jačanju imunološkog sustava. Uz njegovu pomoć, lakše je liječiti prehladu, kašalj.
Kako napraviti sirup od cvijeta maslačka
Postoji mnogo recepata kako napraviti sirup od maslačka. U svakom slučaju moraju biti prisutna 2 sastojka: to su jarko žute glavice maslačka i granulirani šećer. Sve ostalo je na kuharu.
Bez toplinske obrade
Cvjetove maslačka čvrsto stavite u staklenku od 3 l, pospite slojevima šećera, kojeg će trebati oko 1,5 kg. Ostavite da se ulije dok ljepljivi sok ne izađe na vratu staklenke. Pijte 1 sat. l. po 50 ml tople vode kod bolova u jetri, žučnih kamenaca, jetrenih i crijevnih kolika.
na klasičan način
Sirup od maslačka nazivaju i medom, jer su miris, okus i tekstura ova dva proizvoda vrlo slični.
Sastojci:
- cvatovi - 400 kom.;
- šećer - 1 kg;
- limun - 1 kom.;
- voda 0,5 l;
- limunska kiselina - 1 sat. l.
Cvatove dobro isperite i zalijte vodom jedan dan tako da ih potpuno pokrije. Zatim cvjetove iscijedite i prelijte s 0,5 litara vode. Kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta. Operite i nasjeckajte jedan limun, dodajte u tavu, kao i šećer i limunsku kiselinu.
Pirjajte još 10 minuta, a zatim maknite s vatre dok se ne ohladi. Procijedite kroz gazu, pirjajte na laganoj vatri 5 minuta. Ulijte u suhe sterilne staklenke i zatvorite. Uzmite 2 žlice. l. na prazan želudac nekoliko puta dnevno.
Dugotrajnom upotrebom sirupa od maslačka nestaju buka u glavi, vrtoglavica, skleroza, poboljšava se pamćenje. Lijek ublažava crijevne kolike kod dojenčadi i odraslih. Za to je dovoljno 8-20 kapi sirupa za pola čaše tople vode.
Pravila za korištenje sirupa od maslačka
Kada koristite ljekoviti sirup od maslačka za hranu, treba imati na umu da je ovo prilično visokokaloričan proizvod, jer sadrži puno šećera. Stoga je bolje u čaj dodati slatku masu kao zaslađivač. Morate paziti da piće nije vruće, inače će se izgubiti mnogi vitamini.
Biljni čaj zaslađen sirupom od maslačka treba piti natašte kako bi se apsorbirale sve korisne tvari. Tada će napitak u punoj mjeri pokazati svoju ljekovitost.
Ograničenja i kontraindikacije
Ne postoje stroge kontraindikacije za uzimanje lijeka od maslačka, ali postoji niz ograničenja ili upozorenja o mogućim nuspojavama. Slatki med se može davati čak i maloj djeci, bit će im vrlo koristan, osobito u razdoblju proljetne hipovitaminoze. Ali ipak, morate zapamtiti neka ograničenja kada uzimate sirup od maslačka:
- hipoacidni gastritis;
- začepljenje žučnih kanala;
- ulcerativne lezije gastrointestinalnog trakta;
- sklonost proljevu;
- dijabetes.
Kako čuvati sirup od maslačka
Prednosti i štete sirupa od maslačka uvelike ovise o načinu skladištenja proizvoda. Malo je vjerojatno da će pokvareni lijek zimi dobro doći. Stoga, da bi dugo stajao, potrebno ga je kuhati toplinskom obradom i zarolati na tradicionalan način (kao obični džem). Med od maslačka možete konzervirati i s alkoholnim nadjevom. Da biste to učinili, dodajte određenu količinu votke ili alkohola u slatku otopinu, ostavite 1-3 tjedna.
Ako se sirup od maslačka priprema prirodno, bez upotrebe vatre, bolje mu je dodati malo limunske kiseline radi boljeg očuvanja. Držite u hladnjaku na gornjoj polici. Sirup od maslačka može se zamrznuti u malim šalicama za posluživanje. Zimi malo izvaditi i dodati u čaj.
Zaključak
Korisna svojstva sirupa od maslačka potrebna su u bilo kojoj dobi i odraslima i djeci. Slatki obogaćeni med pomoći će vam da preživite sezonu prehlada, hipovitaminoza i da ostanete zdravi i energični cijelu zimu.
