Džem od bundeve za zimu: 17 recepata

Očuvati bundevu svježom do duboke zime prilično je teško, a u nedostatku posebnih prostorija za to uz odgovarajuće uvjete, gotovo je nemoguće. Stoga je najbolji način da omogućite konzumaciju ovog proizvoda, bez obzira na godišnje doba, napraviti džem od bundeve za zimnicu. Takva će slatkoća ispasti ne samo ukusna, već i zdrava, što je vrlo važno zimi.

Tajne pravljenja džema od bundeve

Bundeva je povrće s brojnim zdravstvenim prednostima. Ne vole svi bundevu, posebno je teško nagovoriti djecu da pojedu bilo koje jelo od bundeve. U tom slučaju možete pokušati poslužiti proizvod u obliku svima omiljenog džema. A kako bi bio ukusan, mirisan, trebate upotrijebiti nekoliko važnih savjeta iskusnih kuhara:

1. Sve posude u kojima će se dugo čuvati slatko od bundeve pripremljene za zimu moraju se pažljivo sterilizirati.
2. Prilikom odabira povrća dajte prednost samo visokokvalitetnom nezrelom voću, bez vidljivih oštećenja, nedostataka. Prije nego počnete kuhati, morate pravilno pripremiti glavnu komponentu tako što ćete je oguliti od kože, sjemenki, izrezati na male komadiće u obliku kockica, kriški ili ribati.
3. Za poboljšanje okusa pekmeza od bundeve uobičajeno je dodati kiselo voće. Za ove namjene idealni su agrumi, jabuke i sve bobičasto voće naglašenog kiselkastog okusa.
4. Da biste sačuvali sva korisna svojstva bundeve, potrebno je provesti toplinsku obradu ne odjednom, već u nekoliko faza.
5. Kao dodatne začine poželjno je koristiti vanilin, cimet i druge začine za pojačavanje arome slatkoće bundeve.

Tehnologija izrade bundeve praktički je ista kao i druge vrste džema. A rezultat će zasigurno zadovoljiti čak i one koji su kategorički povezani s ovim proizvodom, budući da je izvorni proizvod lišen specifičnog mirisa i okusa, što je tipično za sirovine.

Tradicionalni recept za džem od bundeve

Količina šećera može se mijenjati ovisno o preferencijama okusa, ali omjer 1:1 smatra se najuspješnijim. Čak i neiskusna mlada domaćica može reproducirati ovaj klasični jednostavan recept za džem od bundeve za zimu i dobiti takav džem od bundeve kao rezultat da će se čak i svekrva, prekoračivši svoj ponos, zainteresirati kako ga skuhati. Za to će vam trebati:

• 1 kg bundeve;
• 1 kg šećera;
• 1,5 st. voda.

Korak po korak recept za džem od bundeve:

1. Pomiješajte vodu sa šećerom, dovedite do homogenog stanja, držite na vatri dok tekućina ne počne istjecati iz žlice s koncem.
2. Operite glavnu komponentu, očistite je od kože, sjemenki, podijelite na komade veličine 1 cm.
3. Pripremljeno povrće prelijte sirupom, stavite na štednjak, upalite malu vatru, kuhajte dok mješavina povrća ne dobije tamno jantarnu nijansu.
4. Gotov džem ulijte u staklenke, zatvorite poklopcem, pričekajte da se potpuno ohladi i pošaljite u skladište.

Džem od bundeve s narančom za zimnicu

Takav svijetli, ugodan desert od bundeve bit će adut na stolu za večeru, a peciva pripremljena s dodatkom ovog džema postat će mnogo ukusnija i zdravija. Preduvjet za takvu prazninu je sterilizacija limenki, ako je moguće u pećnici, mikrovalnoj pećnici:

Struktura komponenti

• 1 kg bundeve;
• 1 kg šećera;
• 1 sv. voda;
• 2 naranče;

Recept za džem od bundeve:

1. Oslobodite povrće od kore, sjemenki i nasjeckajte u obliku malih pločica.
2. U vodu dodajte šećer i kuhajte dok se ne dobije sirup.
3. Dobiveni sirup pomiješajte s pripremljenim biljnim proizvodom i, na laganoj vatri, držite 10-15 minuta.
4. Kuhinjskom ili mašinom za mljevenje mesa sameljite naranču bez guljenja.
5. Masu od naranče ulijte u džem i prokuhajte 5-10 minuta.
6. Podijelite u pripremljene staklenke i pokrijte poklopcem, preokrenite i zamotajte ručnikom.

Pekmez od bundeve s orasima

Kombinacija bundeve s orašastim plodovima smatra se najuspješnijom, ali prvo morate napraviti malu porciju za testiranje kako biste osjetili aromu i okus pekmeza. Brzo se konzumira kao samostalno jelo, kao i nadjev za jutarnji tost, palačinke, pa čak i zobene pahuljice.

Sastav sastojaka:

• 300 g bundeve;
• 100 ml vode;
• 250 g šećera;
• 1 štapić cimeta;
• ½ sata. l. limunska kiselina;
• 30-40 g oraha;
• 2 g mljevenog muškatnog oraščića.

Recept korak po korak:

1. Povrće oguliti od sjemenki, oguliti i narezati na male kockice.
2. Šećer pomiješajte s vodom i zakuhajte.
3. U dobiveni sirup ulijte nasjeckani biljni proizvod, prokuhajte.
4. Ugasite plin, poklopite poklopcem i ostavite preko noći da se namače.
5. Pekmez kuhati svakih 8-9 sati još dva puta.
6. Ogulite orahe i nasjeckajte, pošaljite sve ostale komponente, osim cimeta, u sadržaj.
7. Dodati štapić cimeta 2 minute prije kraja kuhanja.
8. Napunite pripremljene staklenke, zatvorite poklopcima i ostavite da se ohlade.

Kako kuhati džem od bundeve sa suhim marelicama za zimu

Suho voće uvijek je izvrstan dodatak pekmezu, pruža neobičnu notu okusa i dobiva svježu aromu. Da biste razumjeli koliko je ovaj okus prekrasan, morate barem jednom probati ovu deliciju, kao i počastiti svoju obitelj i prijatelje. Za kuhanje morate se opskrbiti sljedećim komponentama:

• 1 kg bundeve;
• 300 g suhih marelica;
• 500 g šećera.

Korak po korak recept:

1. Glavnu komponentu oguliti, odstraniti sjemenke, naribati krupnim ribanjem.
2. Operite suhe marelice, narežite na trakice.
3. Pomiješajte pripremljenu hranu sa šećerom, ostavite nekoliko minuta da se masa bolje upije.
4. Stavite na vatru i kuhajte 5 minuta, ostavite da se potpuno ohladi.
5. Ovaj postupak ponovite 3 puta dok masa ne dobije konzistenciju kaše.
6. Sterilizirane staklenke napunite džemom i zatvorite.

Jednostavan recept za džem od bundeve s jabukama

Ovaj džem od bundeve je vrlo jednostavan za napraviti. Jednostavan recept razmazit će prave sladokusce i izvrsnim okusom i suptilnim daškom jabuke.

Set komponenti:

• 800 g bundeve;
• 200 g jabuka;
• 1 kg šećera.

Tehnologija recepta:

1. Povrće oprati, odstraniti sjemenke, oguliti, nasjeckati na velike komade.
2. Pomiješajte ga sa šećerom i ostavite da se namače preko noći.
3. Pošaljite na vatru, kuhajte.
4. Jabuke naribajte krupnim ribanjem i pošaljite ih u masu.
5. Isključite plin i nastavite kuhati oko 30 minuta.
6. Pakirajte u staklenke i dobro zatvorite poklopcem.

Džem od bundeve s limunom za zimnicu

Poslastica je gusta i neobično ukusna. Čak i tijekom kuhanja, ugodna aroma slatkoće širit će se prostorijom, pa će takva priprema brzo nestati, zahvaljujući trudu rodbine i prijatelja. Za to morate pripremiti:

• 1 kg bundeve;
• 800 g šećera;
• 2 limuna;
• 5-6 klinčića;
• 5–6 planina. piment.

Korak po korak recept:

1. Povrće oprati, oguliti i narezati.
2. Stavite na laganu vatru, po potrebi dolivajući vode, dopuštajući voću da omekša.
3. Dodajte šećer i kuhajte 20 minuta.
4. Iscijedite sok od limuna, pomiješajte s ostatkom začina.
5. Dobivenu masu ulijte u džem i kuhajte dok se ne zgusne.
6. Filtrirajte pupoljke klinčića i paprike.
7. Pošaljite u banke, zatvorite, ostavite da se ohladi, a zatim pošaljite na dugotrajno skladištenje.

Još jedan recept za džem od bundeve s limunom:

Mirisni džem od bundeve s narančama i limunom

Karakteristična karakteristika ove osvježavajuće delicije je aroma. Ova kvaliteta se dobro pokazuje tijekom pečenja, kao i kada se proizvod koristi kao dodatak jutarnjoj kaši. Takav doručak će dati energiju, pozitivan za cijeli dan, poboljšati raspoloženje, opću dobrobit.

Potrebni proizvodi:

• 1 kg bundeve;
• 1 limun;
• 1 naranča;
• 800 g šećera.

Recept za kuhanje džema od bundeve:

1. Oguliti, nasjeckati proizvod od povrća na kockice, agrume podijeliti na kockice zajedno s korom.
2. Sve sastojke preliti šećerom i ostaviti preko noći.
3. Kuhajte, na laganoj vatri, pola sata.
4. Ulijte masu u staklenke, začepite.

Džem od bundeve, naranče i đumbira

Svijetle poslastice, poput ove, svojim izgledom privlače djecu, pa će biti puno lakše natjerati dijete da pojede bundevu. Po želji možete i limun narezati na kockice, ali postoji mogućnost da bude gorak i to će pogoršati svojstva okusa cijelog izratka za zimu.

Popis sastojaka:

• 1,5 kg bundeve;
• 1 naranča;
• 1 limun;
• 800 g šećera;
• 1 sat. l. cimet;
• 1 sat. l. muškatni oraščić;
• 2 h. l. mljeveni đumbir;
• 800 ml vode.

Recept za izradu:

1. Kvalitativno očistite povrće, izrezano na male komadiće.
2. Naribajte koricu limuna i iscijedite sok od nje, naranču s korom narežite na male kockice.
3. Sve pripremljene sastojke pomiješajte u posebnoj posudi zajedno sa začinima i začinima.
4. Ulijte vodu, stavite na laganu vatru, kuhajte 20 minuta.
5. Dodati šećer i držati do željene gustoće ne više od sat vremena.
6. Masu uliti u staklenke i zatvoriti poklopcem.

Pekmez od bundeve s krkavinom za zimu

Morski trn se smatra i vrlo zdravim proizvodom i izvrstnim dodatkom mnogim jelima. Stoga, ako je moguće, pokušajte napraviti džem od bundeve s krkavinom i uvjerite se u izvrstan okus.

Recept uključuje sljedeće sastojke:

• 1 kg bundeve
• 800 g šećera;
• 1 sv. morska krkavina.

Kako kuhati džem od bundeve prema receptu:

1. Pripremite proizvod od povrća tako da ga narežete na male kocke. Krkavine sortirajte, uklonite nezrele i oštećene plodove, dobro operite i ostavite da se osuši.
2. Pomiješajte pripremljene sastojke i, zaspati šećerom, ostavite 4 sata dok se šećer ne otopi.
3. Kuhajte 25 minuta na laganoj vatri.
4. Ulijte u čiste posude, ne čekajući da se ohladi, zatvorite poklopac.

Pekmez od bundeve s marelicama za zimnicu

U razdoblju berbe marelica već počinju sazrijevati rane sorte dinja i tikvica. Zašto ih ne probati kombinirati u ovom pikantnom vinskom pekmezu od bundeve. Sva rodbina i prijatelji će se diviti deliciji, a gosti će svakako zatražiti recept i prepoznati kreatoricu ovog džema od bundeve kao najbolju domaćicu. Za kuhanje trebat će vam:

• 2,8 kg bundeve;
• 1 kg marelice;
• 1 limun;
• 1 naranča;
• 1,5 kg šećera;
• 250 ml vode;
• 250 ml suhog vina (bijelo);
• 50 ml ruma;
• 1 štapić vanilije.

Korak po korak recept za džem od bundeve:

1. Povrće operite, uklonite koru, sjemenke, narežite na kockice.
2. Narendati koricu naranče.
3. Složite koricu naranče, šećer i bundevu.
4. Iscijedite sok od limuna, prelijte sav sadržaj, ostavite da se natopi preko noći.
5. Operite marelice, ogulite ih i pomiješajte s infuziranom masom.
6. Dodajte preostale proizvode, osim ruma, i kuhajte 40 minuta nakon vrenja na laganoj vatri.
7. U gotov džem od bundeve ulijte rum da ne izgubi okus i miris.
8. Napunite staklenke i zarolajte.

recept za džem od bundeve bez kuhanja

Kako bi se što je više moguće sačuvale korisne kvalitete glavnog proizvoda, potrebno je isključiti toplinsku obradu. Puno brži i zdraviji bit će pekmez od bundeve s dodatkom limuna i naranče bez kuhanja. To će zahtijevati:

• 1 kg bundeve;
• 1 limun;
• 1 naranča;
• 850 g šećera.

Recept korak po korak:

1. Sve sastojke oguliti od kože, kostiju, nasjeckati na kockice.
2. Miksajte do glatke smjese pomoću procesora za hranu ili mljevenja mesa.
3. Dodajte šećer i miješajte dok se kristali ne otope.
4. Poslati u staklenke i zatvoriti poklopce.

Originalni recept za džem od bundeve sa začinima

Desert od bundeve ispada neobično ukusan i mirisan, a zahvaljujući svom svijetlom i prezentabilnom izgledu, također je ukusan. Svakako bi svatko trebao probati ovu deliciju, sigurno će postati jedna od najomiljenijih. Za pripremu potrebno je uzeti:

• 1 kg bundeve;
• 1 kg šećera;
• 2 štapića cimeta;
• 2 zvjezdice anisa;
• 1 klica ružmarina
• 200 ml vode.

Priprema džema od bundeve zahtijeva sljedeće korake u receptu:

1. Povrće bez kore i sjemenki narezano na kockice.
2. 100 ml vode sjediniti sa šećerom i kuhati na laganoj vatri dok ne postane glatko.
3. Preostalih 100 ml vode pomiješajte s cimetom i zvjezdastim anisom, držite 5 minuta.
4. U šećerni sirup uliti nasjeckano povrće, ružmarin, začinjenu vodu i kuhati masu tri puta po 25 minuta, ostaviti da se ohladi.
5. 5 minuta prije kraja kuhanja stavite štapiće cimeta, zvjezdasti anis.
6. Napunite staklenke džemom i zarolajte.

Džem od bundeve s orasima i jabukama

Pripravak je nježan, ukusan, bez specifičnog mirisa sirove bundeve. Oni koji vole eksperimentirati svakako će pokušati skuhati ovaj džem od bundeve i jabuke koji u posljednje vrijeme sve više dobiva na popularnosti.

Skup potrebnih komponenti:

• 500 g bundeve;
• 300 g jabuka;
• 450 g šećera;
• 4 g cimeta;
• 120 g oraha;
• 600 g vode.

Koraci kuhanja:

1. Sve voće operite i ogulite, uklonite sav višak, narežite na male kockice.
2. Ogulite orahe, nasjeckajte, pržite 10 minuta.
3. Bundevu prelijte vodom, držite na laganoj vatri, postepeno dodavajući šećer u malim obrocima i miješajući.
4. Pričekajte da zavrije, pa dodajte jabuke, kuhajte pola sata, uklanjajući nastalu pjenu.
5. Dodajte cimet, orahe, kuhajte oko 15 minuta.
6. Ulijte u pripremljene staklenke i nakon potpunog hlađenja pošaljite na skladištenje.

Recept za zdrav džem od bundeve s medom

Znajući skuhati džem od bundeve za zimu s dodatkom meda, možete dobiti izvrstan vitaminski desert od bundeve za zimu. Može se koristiti kao samostalno jelo ili namazati na tost. Poslastica se može dati djeci starijoj od 3 godine, sigurno će cijeniti i oduševiti se slatkoćom bundeve. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 1 kg bundeve;
• 1 kg šećera;
• 200 g meda;
• 1 limun.

Korak po korak recept za džem od bundeve:

1. Glavno povrće oguliti od kore, sjemenki, narezati na kockice.
2. Pomiješajte sa šećerom, ostavite 4 sata da bundeva pusti malo soka.
3. Ulijte med, dobro promiješajte.
4. Dodajte limun s korom, prethodno nasjeckan na kockice.
5. Sve sastojke dobro izmiješajte, kuhajte 3 puta u razmaku od pola sata, ostavite da se masa potpuno ohladi.
6. Ulijte džem od bundeve u staklenke i zatvorite.

Recept za ukusni džem od bundeve s vanilijom

Mnogi vole džem od bundeve, pa svi pokušavaju eksperimentirati i nekako poboljšati recept. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s vanilinom i odabrati manje koncentrirani oblik za ove svrhe kako delicija ne bi dobila nepotrebnu gorčinu.

Potrebni sastojci:

• 1 kg bundeve;
• 500 g šećera;
• 1 sv. l. vanilin.

Recept za kuhanje korak po korak:

1. Ogulite povrće, narežite pulpu na male kockice.
2. Pripremljeno povrće sjediniti sa šećerom, ostaviti 20-25 minuta da iscuri sok.
3. Poslati na štednjak i držati dok se ne stvori sirup, a zatim dodati vanilin.
4. Kuhajte dok se ne dobije željena gustoća i sipajte u staklenke.

Pekmez od bundeve u sporu kuhaču

Pekmez od bundeve za zimnicu možete napraviti po receptima, tako da prste poližete, u najkraćem mogućem roku i uz minimalan trud, jer će sporo kuhalo obaviti sve osnovne procese. Okusom se praktički ne razlikuje od onoga što se priprema za zimu prema uobičajenom klasičnom receptu.

Sastav komponenti:

• 1 kg bundeve;
• 700 g šećera;
• ½ sata. l. limunska kiselina.

Redoslijed radnji prema receptu:

1. Operite, ogulite povrće, narežite na male komadiće.
2. Pošaljite u zdjelu za više kuhača, dodajte šećer i ostavite 6 sati.
3. Dodajte limunsku kiselinu, postavite način rada "Kuhanje" ili "Gašenje".
4. Kuhajte oko sat vremena, s vremena na vrijeme promiješajte.
5. Poslati u pripremljene staklenke, zatvoriti poklopcem i ostaviti da se ohladi.

Recept za pekmez od bundeve i naranče u laganom kuhaču

Naranča će pekmezu od bundeve dati dodatnu kiselinu i ljupkost, što neće biti suvišno. Klasični recept je vrlo popularan, ali možete ga pokušati pojednostaviti pomoću štednjaka.

Struktura sastojaka:

• 1 kg bundeve;
• 1 kg šećera;
• 1 naranča;
• 1 sat. l. limunska kiselina.

Korak po korak recept za džem od bundeve:

1. Povrće oguliti, pulpu izrendati pomoću ribeža ili mljevenja mesa.
2. Naranču oprati, narezati na kockice s korom, odstraniti sjemenke.
3. Povrće sjediniti s citrusima, posipati šećerom i prebaciti u spori kuhač.
4. Po potrebi možete dodati vode.
5. Prebacite se na način rada "gašenje" i kuhajte slatko 2 sata, ne zaboravite promiješati.
6. 25 minuta prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu.
7. Gotov džem od bundeve rasporedite u staklenke, ostavite da se ohladi i pošaljite na čuvanje.

Pravila za čuvanje džema od bundeve

Slatkost bundeve čuvajte na temperaturi od 15 stupnjeva, daleko od izravnog sunčevog svjetla. Soba bi trebala biti suha, tamna, idealna opcija bi bio podrum, podrum.

Takvo mjesto možete pronaći i u stanu, može biti ostava, lođa. U ekstremnim slučajevima džem možete staviti u hladnjak, ali ga ovako možete čuvati ne više od godinu dana. Općenito, džem od bundeve može stajati do tri godine i zadržati sav svoj okus i miris, ali samo ako su ispunjeni svi uvjeti skladištenja.

Zaključak

Pekmez od bundeve postat će omiljeni domaći desert tijekom večernjih druženja u hladnim večerima. Svi gosti i rođaci rado će se odvojiti od hitnih stvari i sjesti i razgovarati uz šalicu čaja s ovim zdravim slatkišem jarko narančaste boje.

Članci o toj temi "Džem od bundeve za zimu: 17 recepata"

Ukusan i gust džem od malina: recepti za zimu

Pekmez od breskve za zimu: 28 jednostavnih recepata s fotografijama

Ukusan i gust džem od malina: recepti za zimu

Pekmez od breskve za zimu: 28 jednostavnih recepata s fotografijama