Je li moguće zamrznuti dinju za zimu
Sadržaj
Svi znaju da ljeti treba jesti što više voća i povrća. Zimi nisu uvijek dostupni, pa je najbolja opcija zamrzavanje. Dinja privlači domaćice niskim sadržajem kalorija i ugodnim okusom. Dodaje se žitaricama i koristi se kao sastojak deserta. Zamrznete li dinju za zimu u komadima, možete je koristiti u kuhanju tijekom cijele godine.
Je li moguće zamrznuti dinju
Dinja je veliko voće koje pripada obitelji tikvica. Ovalnog je oblika i žućkaste boje. Na vrhu je gusta koža, iznutra - pulpa sa sjemenkama. Proizvod je izvor mnogih korisnih tvari za ljudsko tijelo. Koristi se u hrani za jačanje imunološkog sustava i obnavljanje rada gastrointestinalnog trakta.
Dinja ne gubi svoja korisna svojstva pod utjecajem temperatura ispod nule. Stoga je zamrzavanje izvrstan način za produljenje njegova roka trajanja. Ako prekršite pravila smrzavanja, struktura fetusa će se promijeniti. Stoga je važno slijediti određeni algoritam radnji.
Smrznuto voće se često koristi u pripremi peciva, slastica, voćnih salata i hladnih napitaka. Dobro se slaže s kruškom, bananom i mentom. Ali najčešće se proizvod konzumira u čistom obliku, bez aditiva. Smrznuta hrana može imati drugačiji okus od svježe hrane. Ali, ako je zamrzavanje provedeno u skladu s pravilima, razlika u okusu bit će minimalna.
Koja se dinja može zamrznuti
Prije zamrzavanja za zimu posebnu pozornost treba posvetiti izboru dinja. Ako date prednost vodenastom voću, nakon odmrzavanja će dobiti konzistenciju poput kaše. Preporučljivo je uzeti za zamrzavanje gusto voće koje nije podvrgnuto deformaciji. Najprikladnije vrste proizvoda za zamrzavanje su:
- Kolektivni zemljoradnik;
- perzijski;
- Krymka;
- Dinja.
Preporučljivo je ne birati prezrelo ili nezrelo voće za zamrzavanje. Dinja bi trebala biti dosta mekana, ali ne previše vodenasta. Na koži ne smije biti udubljenja ili značajnih oštećenja. Zreli se smatraju primjercima sa osušenim repom. Ako pokucate po njima, zvuk bi trebao biti gluh. U isto vrijeme, čak i kao cjelina, zrelo voće će odisati karakterističnom aromom.
Priprema dinje za zamrzavanje
Prije zamrzavanja dinje na kriške za zimu, treba je pripremiti:
- U početku se kora bobica temeljito očisti pod tekućom vodom, a zatim osuši čistim ručnikom.
- Sljedeći korak je prerezati voće na dva dijela.
- Sjemenke i gruba vlakna uklanjaju se žlicom.
- Pulpa se odvaja od kože oštrim nožem.
- Proizvod je izrezan na male komadiće i stavljen u duboku posudu.
Mogu se zamrznuti u plastičnim posudama ili hvataljkama - posebnim vrećicama s patentnim zatvaračem.
Kako zamrznuti dinju za zimu
Postoji nekoliko načina za zamrzavanje dinje za zimu. Svaki od njih vam omogućuje da dobijete ukusnu i zdravu poslasticu. Razlika je samo u izgledu gotovog proizvoda. Najčešći načini zamrzavanja za zimu uključuju:
- svježi komadi;
- u šećernom sirupu;
- u šećeru u prahu;
- u obliku pirea;
- kao sorbet.
Domaćice najčešće koriste klasičnu metodu. Najlakše ga je provesti. Ništa manje popularno je zamrzavanje dinje ispod bunde. Kao improvizirani krzneni kaput koristite šećerni sirup, šećer u prahu ili obični šećer. U tom slučaju važno je da voće ne pusti sok prije nego što se stavi u zamrzivač.
Kako zamrznuti dinju za zimu sa svježim kriškama
Za zamrzavanje za zimu, prema klasičnom receptu, komadi dinje polažu se na prethodno opranu drvenu dasku. Prethodno je premazana plastičnom folijom. Važno je osigurati da se dijelovi ne dodiruju. Inače će se pretvoriti u jednu masu. U ovom obliku, ploča se uklanja u zamrzivač. Preporučljivo je prekriti ga novinama na vrhu kako proizvod ne bi upio strane mirise.
Nakon 24 sata, smrznuti komadi se vade iz zamrzivača i stavljaju u posude ili vrećice za skladištenje.
Kako zamrznuti dinju u zamrzivaču u šećernom sirupu
Da biste odabrali recept za dinju smrznutu za zimu, morate razumjeti za što će se koristiti. Ako ga namjeravate jesti u čistom obliku ili koristiti za izradu deserta, onda proizvod možete zamrznuti u šećernom sirupu. Proces nabave je sljedeći:
- Za pripremu sirupa pomiješajte vodu i šećer u jednakim omjerima.
- Sljedeći korak je da sastojke stavite na vatru i zakuhajte uz stalno miješanje.
- Narezano voće prelije se dobivenim ohlađenim sirupom.
- U ovom obliku proizvod se stavlja u porcionirane posude.
Ako kriške dinje zamrznete u ledomaturi, kasnije ih možete koristiti za dodavanje u osvježavajuće koktele. Druga prikladna opcija je dodavanje dinje prilikom pripreme domaćeg kompota.
Dinja smrznuta u šećeru u prahu
Ništa manje zanimljiv recept je smrznuto voće u šećeru u prahu. Komadi se polažu na ravnu površinu ploče, a zatim se svaki komad obilno posipa prahom. Odmah nakon toga proizvod se vadi u zamrzivač. Ako se ova radnja ne izvrši na vrijeme, šećer u prahu se apsorbira, što će voće učiniti manje estetski privlačnim.
Zamrzavanje dinje za zimu u obliku šerbeta
Sorbet je gotovi smrznuti desert na bazi voća i bobičastog voća. Često se priprema na bazi dinje uz dodatak raznih punila. Alkoholne sorte deserta su vrlo popularne. Za 6 porcija deserta trebat će vam sljedeći sastojci:
- 1 sv. voda;
- sok od bilo kojeg citrusa po ukusu;
- 4 sv. kocke pulpe dinje;
- 1 sv. Sahara.
Proces kuhanja:
- Šećer pomiješati s vodom i staviti na štednjak. Zakuhajte sirup na laganoj vatri.
- Nakon potpunog hlađenja, sirup se pomiješa s kockicama dinje i sokom od citrusa. Komponente se samelju u blenderu do stanja kaše.
- Dobivena masa se raspoređuje po kalupima, ostavljajući 2 cm do ruba.
- Kako bi se sorbet brže dobio nakon smrzavanja, u kalupe se ubacuju štapići za sladoled.
Recept za sorbet od mente vrlo je popularan. To se može učiniti ne samo za zimu, već i za ljeto. Za kuhanje potrebne su vam sljedeće komponente:
- 1 sv. l. sok od limete;
- 1 dinja;
- 60 ml vode;
- 4 lista mente;
- 85 g meda.
Recept:
- Dinja je očišćena od sjemenki i izrezana na komade.
- Raširite na pergament ili plastičnu foliju, komadi dinje se uklanjaju u zamrzivač na 5 sati.
- Sve komponente, zajedno s dinjom, stavljaju se u blender. Budući da je količina sastojaka velika, blender će se morati puniti u 3 prolaza.
- Nakon mljevenja, masa se položi u duboku plastičnu posudu s poklopcem i stavi u hladnjak.
- Za jedan dan proizvod će biti potpuno spreman za upotrebu.
Pire od dinje
Jesti smrznutu dinju nije uvijek prikladno za malu djecu. Voćni pire u tom pogledu je najprikladnija opcija. Prije berbe pire krumpira za zimu, dinja se dobro opere i oguli. Željena konzistencija se postiže blenderom. Bitno je da nema grudica. Za jednostavnu upotrebu u hrani, pire krumpir preporuča se distribuirati u porcionirane posude. Treba ga zamrznuti u zdjelicama ili jednokratnim čašama. Nakon jednog dana smrzavanja možete dobiti stvrdnuti pire krumpir i staviti ga u vrećicu. Time ćete izbjeći spajanje u jednu masu i uštedjeti prostor u zamrzivaču.
Rok trajanja
Rok trajanja proizvoda izravno ovisi o korištenoj temperaturi. Ako je -5 ° C, tada gotov proizvod možete čuvati ne duže od 3 tjedna. Zamrzavanje na -15°C produljuje rok trajanja do 2 mjeseca. Na temperaturi od -20 ° C, dinja se može čuvati cijelu godinu. Ali preporučljivo je jesti praznine u prvoj zimi.
Je li moguće zamrznuti dinju za zimu: recenzije
Zaključak
Dinju za zimu možete zamrznuti u komadima na bilo koji način. Korisna svojstva od smrzavanja neće se smanjiti. Ali bit će moguće dodati zest uobičajenim desertima. Kako biste izbjegli promjenu strukture vlakana, potrebno je promatrati sve nijanse smrzavanja.
