Dječji krumpir

Sadržaj

Na policama supermarketa i tržnica sve se češće počelo pojavljivati ​​dječje povrće (od engleskog Baby - beba), obični, u biti, darovi zemlje, ali male veličine. Poznati primjeri: cherry rajčice, kornišoni, biserni luk. Postali su popularni jer su zbog svoje male veličine izvrsni kao ukras za gotova jela, ne moraju se rezati pa se tijekom toplinske obrade zadržava više korisnih tvari.

Povijest dječjeg krumpira Svojevrsni "baby boom" od povrća pokrenuli su praktični Japanci. Njihovo marketinško istraživanje pokazalo je da proizvodi u malim pakiranjima, izrezani na komadiće ili karakterizirani svojom malom veličinom, brže napuštaju police. Po njihovoj su narudžbi švicarski znanstvenici iznijeli bebi raznovrsno popularno povrće: rotkvice, cvjetaču i krumpir, a to su učinili još 70-ih godina.G. posljednje stoljeće.

Pažnja! Nemojte brkati pojmove "mini gomolji" i "baby krumpir". Mini-gomolji su vrijedan sadni materijal dobiven iz sjemena.

Dječji krumpir se na našim policama pojavio relativno nedavno, u velikim trgovačkim lancima. Glavni dobavljači proizvoda su Moskva, odnosno Dmitrovski okrug Moskovske regije i Tulska regija. Ali mali krumpir, u kojem mala djeca uživaju sa zadovoljstvom, možete uzgajati na vlastitoj parceli.

Kako uzgajati dječji krumpir

Minijaturno povrće, uključujući i mladi krumpir, voće je uzgojeno ili iz sjemena patuljastih sorti ili pomoću posebne tehnologije. Patuljasti krumpir - nema takvih sjemenki, pa pribjegavaju agrotehničkim trikovima kako bi dobili posebnu malu sortu.

Odabir sorti

Za uzgoj malog krumpira odabiru se sorte koje zadovoljavaju samo jedan kriterij: u pogledu zrenja sortni tip je rano ili srednje zreo. Domaći poljoprivrednici preporučuju:

  • "Red Scarlet" - rana visokoprinosna sorta, otporna na sušu, zlatna nematoda, s visokim ukusom;
  • "Sreća" - rani visokoprinosni domaći krumpir, otporan na tipične bolesti usjeva, univerzalna upotreba u kulinarstvu.

Za sadnju u ljetnim vikendicama i seoskim imanjima, izbor dječjeg krumpira temelji se na opisu sorte, njezinim karakteristikama, prilagodljivosti klimatskim uvjetima i vlastitim preferencijama okusa.

dijete

Bilješka! Dječji krumpir nije rezultat selekcijskog rada, već posljedica korištenja posebne tehnologije uzgoja. Jednostavno rečeno, prema tehnologiji, moguće je, na temelju bilo kojeg sadnog materijala odgovarajuće karakteristike, dobiti male, kalibrirane krumpire, koje se od milja zovu "bebe".

Značajke poljoprivredne tehnologije

Osnovni princip uzgoja - biljke treba biti vrlo usko. Kod standardne sadnje, razmak između grmlja promatra se od 20 do 40 cm (točnije određuje kategoriju sorte). Kako bi gomolji bili mali, korak sadnje se smanjuje na 10-12 cm, redovi su razmaknuti tako da možete hodati između njih.

Drugi način da dobijete male gomolje je da se matični gomolj podijeli na komade prema broju očiju. Ljetni stanovnici odavno su primijetili: mali dijelovi sadnog materijala donose mala plodna tijela.

Tijesni uvjeti za krumpir mogu se stvoriti uzgojem u cvjetnim posudama - svojevrsnom mini-vrtu koji se može postaviti na dobro osvijetljeni balkon ili lođu.

Kako bi se ubrzala pojava sadnica nakon sadnje, gomolji se prethodno klijaju prema općim pravilima: zdravi se gomolji polažu u kutije i stavljaju na toplo, svijetlo mjesto dok se ne pojave klice, obično nekoliko tjedana.

Kada klice dosegnu 2-3 mm visine, proklijali krumpir se sadi na pripremljene gredice. Ako će se sadnja vršiti u dijelovima s dvije klice, gomolji se režu, rezovi se puste da se osuše, posipaju drvenim pepelom i tek onda stavljaju u bunare.

Uvjeti slijetanja:

  • dnevna temperatura ostaje oko +10°C nekoliko dana;
  • tlo, blago vlažno ili suho.

Tlo i gredice za sadnju pripremaju se prema standardnoj metodi. Dječji krumpir najbolje je saditi u rovove do 12 cm dubine u koracima od 10-12 cm. Zaspite sa slojem zemlje od 6-8 cm.

Prvo nasipanje vrši se kada sadnice narastu do 9-10 cm, zemljani nasip se podiže na visinu od 5-6 cm. Drugi put se zemlja izlije na isti način.

Dječji krumpir se zalijeva i hrani, u skladu sa sortom i klimatskim obilježjima.

biljka krumpira u posudama

Ako nema vrtne parcele, ali postoji želja da se razmazite snažnim mladim gomoljima, beba se može uzgajati u običnoj posudi za cvijeće zapremine 7 litara ili više - toliko je zemlje potrebno za jedan grm.

Drenaža se polaže u lonac za krumpir na dnu, na vrh se izlije 5-8 cm hranjivog supstrata, postavlja se proklijali gomolj, prekriven zemljom za 6-8 cm. Zatim se zemlja ulijeva u nekoliko faza, pazeći da vrhovi ne narastu više od 10 cm. Gnojiva se dodaju u zemlju prema rasporedu za otvoreno tlo.

Važno!Za uzgoj dječjeg krumpira kod kuće važno je osigurati mu dovoljno osvjetljenja - najmanje 6 sati. dnevno. Ako je moguće, žetva se može dobiti tijekom cijele godine.

Iskopati usjev ranih sorti oko 10 tjedana nakon sadnje (treći tjedan nakon početka cvatnje). Važno je napomenuti da tako rano ubrani krumpir ima punu sortnu paletu okusa s niskim udjelom škroba. Berba se vrši na dva načina:

  1. Vilama se zakači grm, pomno se biraju veći gomolji, a mali ostavljaju da rastu. Zatim se grm pažljivo vraća na svoje mjesto;
  2. Potpuno iskopaju cijelo gnijezdo, a na slobodno mjesto sade druge vrtne kulture.

Prednosti i nedostaci dječjeg krumpira

Glavna prednost dječjeg krumpira je što ga prije kuhanja nije potrebno guliti. Tanka kožica ne utječe na okus jela, ali pomaže u očuvanju vrijednih tvari u većoj mjeri. Krumpir se ne mora rezati - mala veličina (do 3-4 cm) omogućuje vam da ga koristite cijele. Možete kuhati na bilo koji način: kuhati, pržiti, peći u pećnici.

Neosporna prednost - "beba" može se pripisati dijetalnim proizvodima: u 100 g. kuhani krumpir 61 kcal. (u standardnoj verziji od 80 kcal.). Također ima 26% manji sadržaj ugljikohidrata od uobičajenog.

Nedostatak - kratak rok trajanja. Velika poljoprivredna gospodarstva poduzimaju posebne poljoprivredne postupke kako bi povećali očuvanje kvalitete svojih proizvoda, ali za malo područje te mjere su neisplative.

Uzgoj dječjeg krumpira na vašoj parceli nije teži od običnog. Prehrambena svojstva konačnog proizvoda nesumnjivo će pridonijeti širenju metoda uzgoja, uključujući.h. i u staklenicima.