Kompot od viburnuma: recept

Kalina ima prilično specifičan okus, koji se ne sviđa svima. Njegova inherentna gorčina ne dopušta korištenje bobica za neka jela. Međutim, možete skuhati prekrasan kompot, koji će zimi biti pravi nalaz. Zatim ćemo razmotriti neke mogućnosti za pripremu ovog zdravog napitka.

Važne točke

Da biste pripremili kompot od viburnuma za zimu, morate pročitati nekoliko savjeta:

1. Većina ne voli gorčinu viburnuma. Stoga bih želio sačuvati aromu i okus bobičastog voća, ali se riješiti njihove inherentne gorčine. Ispostavilo se da je to vrlo jednostavno za napraviti. Dovoljno je samo ostaviti viburnum na hladnom. Ove se bobice ne preporuča brati prije mraza. Ako nije moguće čekati, onda možete jednostavno staviti bobice u zamrzivač na neko vrijeme. Rezultat će biti isti.
2. Ali čak i nakon hladnog tretmana, gorčina neće potpuno nestati. Stoga nemojte žaliti šećera dok pravite kompot. Sirup za ovaj kompot se priprema u omjeru 1/1, koliko vode, isto toliko granuliranog šećera.
3. Pravilno pripremljen kompot od viburnuma ima visoku koncentraciju soka i šećera. Iz tog razloga treba ga razrijediti prije konzumacije.
   
4. Kalina je nevjerojatno zdrava bobica koja sadrži vitamine A, E i askorbinsku kiselinu. Ali ipak, može boljeti. Na primjer, ova bobica može uvelike sniziti krvni tlak, što utječe na zgrušavanje krvi. Oni koji će u budućnosti raditi bilo kakve operacije ili imaju problema sa zgrušavanjem krvi ne smiju piti takav napitak. Kompot od kaline ne smiju piti ni oni koji imaju nizak tlak, kao i trudnice. Napitak od bobičastog voća djeci se daje s velikom pažnjom i u malim količinama. Ali za hipertenzivne bolesnike, kompot od viburnuma bit će vrlo koristan.
5. Može se smotati za zimu i čuvati na duže vrijeme. Da biste to učinili, pripremljeni kompot se ulije u sterilizirane staklenke i zamota s poklopcima, koji se prethodno prokuhaju u vodi.

recept za kompot od viburnuma

Za staklenku od tri litre trebat će vam sljedeća količina sastojaka:

• dva kilograma viburnuma;
• 750 grama granuliranog šećera;
• 750 ml vode.

Priprema kompota:

• Bobice viburnuma moraju se uliti u cjedilo i izravno spustiti u hladnu vodu.
• Zatim prokuhaju vodu u velikom loncu i tamo spuste bobice s cjedilom na 2 minute.
• Cjedilo se ostavi sa strane da se ocijedi višak vode. U međuvremenu se stol prekriva papirnatim ručnicima i na njih se izlijevaju bobice.
• Dok se viburnum suši, staklenke možete sterilizirati. Zatim se bobice premještaju u pripremljenu posudu.
• U loncu zakuhajte 750 ml vode i dodajte joj granulirani šećer u malim obrocima. Mora se temeljito izmiješati kako bi sirup postao homogen.
• Kuhani još vrući sirup prelijte viburnum.
• Stavite tavu na vatru, u koju trebate staviti ručnik ili drvenu dasku. U to se ulije toliko vode da dođe do ramena tegle. U ovu tavu stavimo staklenku kompota i poklopimo odozgo.
• Kompot sterilizirajte najmanje 30 minuta. Manje staklenke će se sterilizirati 10-15 minuta manje.
• Kada istekne predviđeno vrijeme, staklenka se vadi uz pomoć posebnog ljepila. Zatim se zarolati i ostaviti sa strane dok se potpuno ne ohladi. U tom slučaju, spremnik treba zamotati u toplu deku. Kada se kompot potpuno ohladi, morat ćete ga prenijeti na prikladno hladno mjesto za daljnje skladištenje.

Kompot od viburnuma i jabuka

Ovaj recept je za staklenku od 3 litre. Za to će vam trebati sljedeće komponente:

• pola kilograma jabuka;
• 300 grama bobica viburnuma;
• 500 grama granuliranog šećera;
• dvije litre vode.

Piće se priprema na sljedeći način:

1. Bobice treba oprati i osušiti, kao u prethodnom receptu.
2. Jabuke operite, izrežite jezgre i narežite na male ploške ili na drugi prikladan način.
3. U tavu ulijte potrebnu količinu vode i zakuhajte. Tamo odlazi sav šećer. Sirup se miješa dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Zatim se u kipući sirup dodaju nasjeckane jabuke i viburnum. Sadržaj se dovede do vrenja i kuha se 10 minuta.
5. Topli napitak se zatim ulije u steriliziranu staklenku ili nekoliko manjih posuda. Nakon toga, posuda se zamota steriliziranim poklopcem i po želji zamota.
6. Nakon hlađenja, posude se prebacuju na prikladno mjesto za zimnicu.

Ovaj recept ne uključuje sterilizaciju. Prilično je bogatog okusa s blagim okusom jabuke, ali ne tako koncentriran kao kompot od viburnuma. Prije pijenja, piće se može razrijediti vodom.

Kompot od viburnuma s narančama

Sastojci za posudu od tri litre:

• jedan i pol kilograma viburnuma;
• pola kilograma naranče;
• 750 ml vode;
• 1 gram vanilina;
• 750 grama granuliranog šećera;
• 5 grama mljevenog cimeta.

Proces kuhanja je sljedeći:

1. Naranče se moraju oprati i izrezati na polukrugove. Iz njih se moraju ukloniti sve kosti.
2. Bobice viburnuma se operu i osuše na papirnatom ručniku. Alternativno, viburnum se može staviti u pećnicu na nekoliko minuta.
3. U velikom loncu zakuha se voda, doda se granulirani šećer i potpuno se otopi.
4. Nakon toga se u šećerni sirup bacaju nasjeckane naranče, viburnum, vanilin i mljeveni cimet.
5. Sadržaj se kuha do trenutka kada bobice počnu pucati.
6. Zatim se piće ulije u staklenke i zamota s poklopcima. Naravno, sve se prvo mora sterilizirati.
7. Banke se okreću i ostavljaju da se potpuno ohlade. Zatim se posude premještaju na hladno mjesto.

Zaključak

U ovom članku ispitali smo prednosti i štete viburnuma. Sigurni smo da će se kompot od nje svakako svidjeti onima kojima ove bobice nisu kontraindicirane. Takav napitak možete pripremiti od najpristupačnijih sastojaka. Moraš probati!

Članci o toj temi "Kompot od viburnuma: recept"

Recept za kompot od grožđa kishmish

Jednostavan recept od viburnuma za zimu

Recept za kompot od grožđa kishmish

Jednostavan recept od viburnuma za zimu