Sadržaj
Tikvice su svestrane u upotrebi. Koriste se svježe za pripremu niza jela ili prerađene za konzerviranje za zimu. Od povrća se dodaju kavijar, sok, sol, kiseli krastavci u čistom obliku ili drugo voće. Jedna od najčešćih mogućnosti prerade su tikvice u soku od rajčice za zimu s češnjakom, paprom, mrkvom i setom bilo kakvih začina. Pripremite konzervirani proizvod od voća bilo koje sorte i boje.
Za preradu za zimu preferiraju se mlade tikvice, koriste se zajedno s korom, tako da na površini ne bi trebalo biti tamnih mrlja i dubokih ogrebotina. Ako je praznina izrađena od zrelih plodova, odabiru se uzorci bez mekih područja i znakova propadanja. Rajčice se obrađuju zrelim, crvenim sortama. Sa žutim rajčicama, proizvod neće imati drugačiji okus, ali će ispasti blijed.
Umjesto rajčice, možete koristiti tjesteninu, razrijeđena je običnom vodom do željene konzistencije. Tekućina ne smije biti jako gusta ili malo koncentrirana. Najčešće koristite pakirani ili konzervirani sok od rajčice. Ne razrjeđuje se vodom.
Tikvice se obrađuju na sljedeći način:
Tikvicu oblikovati prema receptu. Rajčice se beru bez kore i sjemenki. Ako se fil od rajčice dobije sokovnikom, plodovi se prethodno samo operu. Uvijeno u stroju za mljevenje mesa.
Nakon obrade, tikvice se zatvaraju samo u dobro oprane i sterilizirane staklenke. Zatvorite poklopcima koji su kuhani najmanje 5 minuta. Tikvice za zimnicu možete napraviti s tjesteninom, svježim rajčicama ili koristiti sok od rajčice iz konzerve. U recept je dopušteno dodati slatku papriku, začine i češnjak.
Sastojci:
Kako napraviti tikvice iz konzerve u soku od rajčice za zimu:
Banke su zatvorene poklopcima, okrenute. Zatim je praznina za zimu pažljivo izolirana. Ostavite da se hladi 24 sata.
Prema receptu, dobije se 8 litara gotovog proizvoda
Komponente:
Kako napraviti pripremu za zimu od tikvica:
Komadi se polažu u posude i preliju marinadom, zatvaraju, pokrivaju dekom ili toplom jaknom, ostavljaju jedan dan.
Tikvice za recept uzeti mliječne zrelosti
Komponente:
Kako kuhati lecho za zimu:
Spremnik se zamota s poklopcima, okrene. Zatim se zamota za potpuno postupno hlađenje.
Za ljubitelje ljutih zalogaja u recept možete uvrstiti mahunu ljute papričice
Rok trajanja tikvica pripremljenih za zimu pomoću octa je 3 godine. Ako konzervans nije uključen u sastav - 1-2 godine. Otvoreni prazan stavlja se u hladnjak, nutritivnu vrijednost u marinadi zadržava u roku od sedam dana, bez octa - ne više od pet dana.
Tikvice spremaju u podrum, ostavu ili na zatvorenu lođu. U potonjem slučaju, temperatura zimi ne bi trebala pasti ispod nule. Podrška +4-80 C, minimalna vlažnost zraka kako metalni poklopci ne bi korodirali.
Tikvice u soku od rajčice za zimu jedan je od najpopularnijih načina obrade povrća. Radni komad ima dugi rok trajanja, recepti ne zahtijevaju strogo pridržavanje doziranja. Toplinska obrada je kratka, pa sirovina u potpunosti zadržava kemijski sastav svježeg voća. Proizvod se koristi kao dodatak prilozima, poslužuje se uz kuhani krumpir ili se konzumira kao samostalno jelo.