Kozja brada pora-lista: fotografija i opis
Sadržaj
Kozja brada se koristi kao ljekovita, povrtna, krmna i ukrasna biljka. Listovi kulture su slični onima zobi, pa ga u narodu nazivaju zobeni korijen.
U kulinarstvu se sirovine ove biljke dodaju dijetalnim jelima, a često se mogu naći i na poljima
Botanički opis vrste
Kozja brada je zeljasta, dvogodišnja biljka. Pripada obitelji Asteraceae. Stabljike sadrže mliječni sok, koji se koristi u tradicionalnoj medicini. U visinu kozja brada doseže 1-2 m. Ljubičasti cvjetovi, sakupljeni u košarama.
U prvoj godini cvatnje izrastu listovi kozje brade u obliku rozete
Biljka cvate u rujnu, a sazrijeva u kolovozu. Okus cvijeta je sladak. Raste u Sibiru, mediteranskim zemljama i sjevernoj Africi.
Plod kozje brade je žut, gladak, cilindričnog oblika. Prekriven je gustom korom, koja, kad se slomi, izvlači sok.
Primjena u krajobraznom dizajnu
Korijen zobi ima lijepe i svijetle cvjetove. Iz tog razloga se često koriste za ukrašavanje dijelova kuća. Biljku treba postaviti na mjesta gdje ima puno sunca kako ne bi završila u hladu.
Često se ljubičasta kultura sadi duž staza, pregrada, između skupina drugog cvijeća. Korijen zobi vizualno odvaja zone na mjestu.
Vrt s puno ovog cvijeća izgleda svijetlo i bogato
Pravila slijetanja
Kozja brada se sadi krajem travnja, početkom svibnja, srpnja ili krajem listopada. Za sadnju preporuča se odabrati dobro osvijetljeno, zasićeno vlagom i mekano tlo. Na glinenom terenu biljka će postati žilava i neprikladna za hranu. Zemlja ne bi trebala sadržavati kiseline, lužine. To šteti biljci.
Rupe za sadnju pripremaju se unaprijed, u ranu jesen: u zemlju se dodaju kalijev sulfat, drveni pepeo. Također možete koristiti povrće, bobice kao gnojivo. Povećava produktivnost. Preporuča se prihranjivanje tla u srpnju.
Priprema zemljišta tu ne završava. U proljeće se urea ulijeva u gredice. Korijen zobi voli hladno vrijeme. Počinje rasti na temperaturi od 2 do 6 stupnjeva.
Prije sadnje sjemenke kozje brade namaču se 14 sati u posebnoj otopini koja potiče rast.
Potrebno je posaditi sjeme porozne kozje brade prema shemi: udaljenost između rupa treba biti oko 30 cm, a između redova 14 cm. Nakon sadnje biljke, sve gredice se prekrivaju folijom i ostavljaju 2 tjedna. Nakon toga se uklanja i čeka sljedeća faza sjetve koja počinje u srpnju. Do tog vremena, biljka je zasićena vlagom i postaje jača.
Značajke rasta
Dva tjedna nakon sadnje počinje plijevljenje. Kako biste to izbjegli, u tlo možete, na primjer, dodati sjemenke gorušice. Izbijaju već četvrti dan nakon sadnje i odvajaju redove. Također biljci daje dodatne vitamine.
Nakon 2 tjedna listovi kozje brade se odvajaju jedno od drugog i pleve tlo. Preporuča se više puta ponoviti plijevljenje prema rastu rizoma.
Tijekom sušnih razdoblja, korijenje posebno treba dodatnu vlagu. Stoga, u ovo vrijeme, kozu-bradu treba zalijevati rijetko, ali obilno
Primjena u kuhanju
Poreelistny kozja brada nije samo zdrava, već i ukusna. Sadrži nekoliko vrijednih tvari:
- A, skupine B, C, PP;
- proteini, masti;
- fosfor, željezo, kalij.
Najčešće se biljka kuha s povrćem, morskim plodovima, sirom. Kao slijepo se nariba korijen pora lišća i doda hrenu.
Popularno je branje korijena kozje brade odmah nakon berbe. Istodobno, treba ga skupiti sredinom ili krajem studenog. Nakon berbe, biljka se natopi u hladnoj vodi sa soli i limunskom kiselinom. Ovo će osloboditi korijene gorčine.
Lišće, korijenje, stabljike biljke mogu se koristiti kao hrana. Kuhane su, kuhane na pari, pržene. Lisnati dio kozje brade često možete pronaći u salatama. Prije rezanja listova potrebno je iscijediti biljku iz mliječnog soka.
Ponekad se kao prilog umjesto krumpira ili kupusa koristi korijen s lišćem pora. Aktivne tvari cvijeta sadrže veliku količinu inulina, što je korisno za dijabetičare.
Prilikom kuhanja, porozna kozja brada ima slani okus. Zobeni korijen je dobar za mršavljenje, pa se dodaje u dijetalne salate.
Postoji mnogo recepata za jela s kozjom bradom. Za tepsiju s korijenom trebat će vam sljedeći sastojci:
- zobeno korijenje 500 g;
- jedna žarulja;
- 4 jaja;
- sol;
- suncokretovo ulje.
Glavni sastojak se kuha do kuhanja i izlaže u posudu za pečenje, prethodno podmazanu suncokretovim uljem. Zatim se u korijenje dodaju razmućena jaja, luk. U pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva uklanja se oblik sa sastojcima. Jelo se kuha u roku od 20 minuta.
Možete napraviti napitak za održavanje tonusa tijela. Od sastojaka potrebna je samo kozja brada. Osušeni korijeni biljke prže se u suhoj tavi. Nakon što se zgnječe u blenderu i prelije vrućom vodom. Piće će imati bolji okus ako dodate vrhnje.
Zaključak
Kozja brada je bogat izvor šećera, proteina, vitamina. Biljka privlači oko jarkim bojama, pa se često koristi za ukrašavanje dijelova kuća, vikendica. Kultura nije izbirljiva u pogledu vremenskih uvjeta, voli hladnoću. Glavna stvar pri uzgoju zobi korijen je pridržavati se pravila sadnje.
