Sorte physalisa

Među brojnim popularnim jestivim biljkama iz obitelji velebilja, rod Physalis još uvijek se smatra rijetkim i egzotičnim. Iako ima više od 120 vrsta, samo je oko 15 njegovih sorti zanimljivo ljetnim stanovnicima i vrtlarima. Članak pokušava sažeti sve poznate podatke o uzgoju ove biljke u Rusiji te predstaviti najbolje sorte fizalisa s fotografijom i opisom.

Raznolikost vrsta i sorti fizalisa

Zbog činjenice da je ova kultura relativno nova za Rusiju, uzgojni rad započeo je tek prije oko 100 godina - nema mnogo vrsta fizalisa. Da, i one su se počele javljati uglavnom posljednjih desetljeća, a među proizvođačima još uvijek postoji mnogo zabune i zbrke s nazivima i opisima određenih sorti.

A u njihovoj domovini, u Americi, fizalis je u kulturi poznat već nekoliko tisućljeća, još od vremena Inka i Asteka. Stoga, fizalis u narodu ima mnoga imena povezana kako s podrijetlom tako i s okusnim svojstvima: rajčica jagoda, peruanski ogrozd, zemljana trešnja, jagoda brusnica, smaragdna bobica.

Zbog fizalisa koji pripada obitelji velebilja i usporedne egzotičnosti biljke, oko nje se nakupilo mnogo glasina. Među glavnima je činjenica da postoje jestive i otrovne biljke fizalisa. Nije baš u redu. Nema otrovnih fizalisa, ali mnoge vrste doista nisu namijenjene za jelo. Poznate su po svojoj dekorativnosti, a plodovi mogu sadržavati gorčinu, što je jedno od obilježja nejestivog fizalisa.

Mnogo kontroverzi izaziva i pripadnost plodova fizalisa jednoj ili drugoj botaničkoj klasifikaciji. Budući da sami znanstvenici nisu u potpunosti odlučili kako pravilno imenovati plodove fizalisa, postoje dvije glavne skupine jestivih biljaka: povrće i bobičasto voće.

vrste povrća

Najpoznatija skupina povrtnih fizalija su meksičke vrste. Ove jednogodišnje biljke, kao što naziv implicira, potječu iz planinskih područja Meksika. Po uvjetima uzgoja vrlo su slične običnim rajčicama, samo što su otpornije na hladnoću. Na primjer, njihovo sjeme klija već na temperaturi od + 10-12 ° C, a mlade biljke mogu izdržati mrazeve do -2 ° C. Iz tog razloga se bilo koja sorta povrća fizalisa može sigurno preporučiti za uzgoj u Sibiru.

Povrtne vrste fizalisa imaju prilično velike plodove: od 40-80 g do 150 g. Budući da se na jednoj biljci fizalisa može formirati od 100 do 200 plodova, prinos ovih sorti je značajan - s jednog grma može se ubrati do 5 kg. Ove sorte fizalisa razlikuju se u usporednoj preranosti - u prosjeku, usjev sazrijeva 90-95 dana nakon klijanja.

Okus svježeg voća je prilično specifičan, slatko-kiseo, i obično ne izaziva veliko oduševljenje. Iako je vrijeme bilo posebno dobro tijekom zrenja (puno sunca, malo kiše), tada prvi jajnici, potpuno zreli na grmu, mogu čak i zadovoljiti svojom skladnom kombinacijom kiseline i šećera te gotovo potpunim odsutnošću okusa velebilja. Posebno slatko voće, sudeći prema opisima u recenzijama, karakterizira sorta fizalisa Korolek.

Ali od fizalisa od povrća možete napraviti ukusan džem, koji po okusu nije puno lošiji od delicije od smokava. Fizalis od povrća također se kiseli i pripremaju druga zanimljiva egzotična jela.

Plodovi često prerano padaju, ali se ne kvare kada leže na tlu. Štoviše, jedna od primamljivih karakteristika povrtnog fizalisa je da se netaknuti, a posebno nezreli plodovi mogu čuvati u hladnim uvjetima 3-4 mjeseca. Pritom se količina vitamina i suhih tvari ne smanjuje, a sadržaj pektina se čak povećava. Svojstva tvorbe gela fizalisa su toliko uočljiva da je to učinilo nezamjenjivim za upotrebu u slastičarstvu.

Fizalis od povrća, zbog svoje dobre očuvanosti, savršeno je prilagođen dugotrajnom transportu.

Među najpoznatijim sortama biljnog fizalisa su slastičar, Gruntovy Gribovsky, Moskovski rani, Pekmez, Marmelada, Korolek, Džem od šljiva.

Vrste bobičastog voća

Bobičaste vrste fizalisa razlikuju se, prije svega, po maloj veličini ploda (1-3 g, neke do 9 g), što je omogućilo da ih sve pripišemo ovoj skupini. U ostalom, ova skupina je po sastavu mnogo raznolikija od skupine biljnih fizalisa. Istina, u usporedbi s potonjim, sve sorte bobica obično se razlikuju u kasnijim razdobljima zrenja (vegetacija može biti 120-150 dana) i većoj termofilnosti. Među njima ima i višegodišnjih vrsta (peruanski) i jednogodišnjih (grožđica, Florida). No, u pogledu karakteristika okusa i arome svojstvene mnogim vrstama voća, bobice fizalisa znatno su superiornije od povrća.

Mogu se jesti i sirove i sušene, a od njih se, naravno, prave ukusni džemovi. Ovo su najslađe sorte fizalisa - njihov sadržaj šećera može doseći 15%. Za razliku od povrtnih sorti, fizalis bobičastog voća najbolje je ubrati potpuno zreo, iako neke njegove sorte mogu sazrijeti već ubrane.

Prinos bobičastih vrsta nije jako velik - do 1 kg po četvornom metru. Što se tiče sigurnosti, sorte grožđica se vrlo dobro čuvaju - u odgovarajućim uvjetima mogu trajati i do 6 mjeseci. Najpoznatije i najpopularnije sorte fizalisa od bobičastog grožđa su Zlatni placer, Grožđica, Ratluk, Desert, Bell, Surprise.

Ali preporučljivo je upotrijebiti sorte peruanskog physalisa (Columbus, Magician) što je prije moguće nakon berbe - one se mogu pokvariti doslovno u roku od mjesec dana.

ukrasne vrste

Postoji nekoliko vrsta physalisa koje su trajnice i uzgajaju se isključivo zbog ljepote ploda, obučenih u valovitu, gotovo bestežinsku kutiju svijetlih crveno-narančastih nijansi. Zahvaljujući jarkim bojama i prozračnosti ove kutije ukrasni fizalis je dobio popularni nadimak - kineski lampioni. Svaka sorta fizalisa ima takav slučaj, ali kod jestivih vrsta obično nema baš atraktivan izgled - od zagasito svijetložute do bež. Osim toga, ovaj se slučaj često širi kako bobice fizalisa sazrijevaju. U ukrasnim vrstama, sama bobica je vrlo mala, a pokrov, naprotiv, doseže visinu od 4-5 cm i vrlo je jak i lijep izgledom.

Osim toga, ukrasne vrste su vrlo nepretenciozne - lako se razmnožavaju rizomima, podnose oštre ruske zime i ne zahtijevaju gotovo nikakvu njegu. Zimi im cijeli prizemni dio odumire, a u proljeće se obnavlja iz korijena.

Najbolje sorte fizalisa

Mnogi domaći proizvođači i trgovačke tvrtke još uvijek imaju neke zbrke i zbrke u opisu sorti Physalis. Stoga su glavne informacije na kojima se temelje opisi sorti navedenih u nastavku preuzete iz službenog izvora - Državnog registra biljaka Ruske Federacije.

Physalis Franchet

Mnogi bi mogli prepoznati po opisu ovog najčešćeg predstavnika obitelji physalis. Njegova domovina je Japan, a to dijelom objašnjava činjenicu da se savršeno ukorijenio u prostranstvu Rusije.

Svakog proljeća iz puzavog rizoma izrastu zakrivljeno-uglaste stabljike koje dosežu i do 80-90 cm visine. Listovi su ovalni, dugi do 12-14 cm, prošireni pri dnu. Cvjetovi pojedinačni, neupadljivi, sjede u pazušcima stabljika, bjelkaste boje, promjera oko 2-3 cm. Ali nakon završetka cvatnje čašica koja okružuje plod raste i u dužinu i u širinu.

Obojen je u jarku crveno-narančastu boju i na jednom izboju može se formirati do 12-15 ovih svečanog izgleda. Ovaj nered boja počinje u drugoj polovici ljeta i nastavlja se do samih mrazeva. Unutra su male bobice veličine trešnje, crvenkaste nijanse ugodnog mirisa i okusa. Sjemenke se jako razlikuju od sjemenki povrća i bobičastog oblika fizalisa. Crne su, kožaste, prilično velike veličine.

Biljke dobro podnose zimu, jer u tom razdoblju svi izdanci s lišćem odumiru. Kineski lampioni mogu rasti na bilo kojem tlu, ali na vapnenastim tlima njihov će razvoj biti posebno nasilan.

Physalis narančasta lampa

Ova je sorta još jedan predstavnik dekorativne skupine fizalisa. Physalis Orange Lantern nije naveden u Državnom registru Rusije, a nalazi se samo među sjemenkama trgovačke tvrtke Sedek. Sudeći prema opisu, sve njegove karakteristike gotovo se u potpunosti podudaraju s Francheovim physalisom. Iz nekog razloga, opis na pakiranjima samo ukazuje na jednogodišnji ciklus razvoja biljke. Osim toga, nijansa kutije za pokrivanje naziva se narančastom, a ne crvenom.

Physalis slastičar

Jedna od najstarijih ruskih sorti fizalisa - uzgajana je sredinom prošlog stoljeća. U ono vrijeme naglasak je bio uglavnom na prikladnosti za industrijsku uporabu, pa okus uopće nije bio na prvom mjestu. Kod biljaka se prije svega cijenila otpornost na hladnoću, ranozrelost, produktivnost i pogodnost za strojnu berbu. Sve ove osobine u potpunosti su svojstvene raznolikosti slastičarnica fizalisa povrća. Osim toga, sam naziv govori da je ova sorta stvorena za slastičarsku industriju, pa se poseban naglasak stavlja na visok sadržaj pektina i raznih kiselina.

Od plodova ove sorte dobivaju se dobre pripreme za zimnicu, pekmezi i konzerve, pogotovo ako se koristi kao želeotvorni dodatak, a ostalo bobičasto voće i voće daju okus i miris. Sudeći po recenzijama, Physalis Confectioner uopće nije prikladan za svježu konzumaciju.

Biljke su srednje rane, sazrijevaju za 100-110 dana od trenutka klijanja. Grmovi se dobro granaju, narastu do 80 cm. Plodovi imaju zelenkastu nijansu čak i kada su zreli, njihova težina varira od 30 do 50 g.Sjeme ima dobru klijavost.

Marmelada od fizalisa

Jedna od zanimljivih i relativno novih sorti povrtnog fizalisa. Uzgojili su ga stručnjaci Sedek i upisali u Državni registar 2009. godine.

Marmelada od fizalisa odnosi se prije na sredinu sezone, budući da sezona rasta traje do 120-130 dana. Ali grmovi su premali (prikladno je brati bobice i ne treba ih formirati) i prilično produktivni - do 1,4 kg po biljci. Biljke su tolerantne na sjenu. Cvjetovi su žuti, a boja zrelih plodova kremasta. Srednje su veličine - masa doseže samo 30-40 g.

Ovo je očito pretjerivanje i ne biste trebali vjerovati takvim sjemenkama.

Razlikuje se po svestranosti upotrebe. Za ljubitelje fizalisa, plodovi se mogu nazvati ukusnim čak i svježi, ali od ove sorte dobivaju se najbolji praznici. Štoviše, podjednako je dobar i u kiselom obliku i kao dio konzervi i džemova.

Džem od fizalisa

Istovremeno, uzgajivači tvrtke Sedek uzgojili su još jednu atraktivnu sortu povrtnog fizalisa - Džem. Po mnogim svojim karakteristikama podudara se s opisom prethodne sorte. Glavna razlika je činjenica da je Jam visoka i prilično moćna biljka s velikim listovima. Cvjetovi imaju narančastu nijansu, ali su boja i veličina plodova potpuno iste. Idealne su i za pripremu ukusnog pekmeza, što se, inače, očituje i u nazivu sorte.

Physalis šljiva ili džem od šljiva

Ovo je jedna od rijetkih sorti povrtnog fizalisa s plodovima koji imaju svijetlu lila-ljubičastu nijansu. Istina, na rezu bobice još uvijek imaju zelenkastu boju. To je njegova razlika od druge sorte ljubičaste boje voća, Tomatillo, u kojoj meso na rezu ima lila nijansu.

Općenito, prema tehnologiji uzgoja fizalisa, džem od šljiva ne razlikuje se od svojih kolega. Samo da bi se dobila tako svijetla boja ploda, biljke treba posaditi na sunčano mjesto.

U povoljnim uvjetima grmovi mogu narasti do visine od gotovo 2 metra. Prinos i vrijeme sazrijevanja su prosječni, pa je glavna prednost ovog fizalisa atraktivna boja njezinih prilično krupnih plodova.

Kinglet Physalis

Physalis Korolek, uzgojen od strane uzgajivača VNIISSOK-a krajem 90-ih godina prošlog stoljeća i upisan u državni registar 1998., je najproduktivnija sorta povrća fizalisa. Plodovi su mu prilično veliki, u prosjeku imaju masu od 60-90 g, a prinos od jedne biljke može biti i do 5 kg. Vrtlari koji uzgajaju različite sorte fizalisa tvrde da je Kinglet po okusu jedan od najukusnijih među povrtnim sortama.

Po dozrijevanju korolek spada u ranozrele, bobice sazrijevaju u roku od 90 dana nakon nicanja. Biljke su srednje veličine i grmolike. U fazi sazrijevanja bobice postaju svijetložute ili čak svijetlo žute. Sadrže do 14% pektina i do 9% krutih tvari.

Physalis florida filantrop

Florida physalis potpuno je nova vrsta za Rusiju i trenutno postoji samo jedna od njezinih sorti - Philanthropist. Dobili su ga uzgajivači tvrtke Gavrish i uvršteni u Državni registar 2002. godine.

Čovjekoljubac pripada skupini bobičastog voća kroz svoju razvojnu biologiju, a izgledom podsjeća na povrtni fizalis samo u malo smanjenoj veličini. U visinu doseže od 30 cm (u otvorenom tlu) do 50 cm (u staklenicima).

Vegetacija u prosjeku traje oko 120 dana. U svim dijelovima biljke prisutna je boja antocijana (s ljubičastom nijansom) u ovom ili onom obliku, što grmlju daje vrlo dekorativni izgled.

Bobice su male, težine oko 2 g, žute, ljubičaste mrlje prisutne su u zrelosti. Dobro se vežu i u nepovoljnim vremenskim uvjetima. Općenito, biljke ove vrste vrlo dobro podnose stresne uvjete rasta.

Bobice su slatke i sočne, bez kiselosti i gotovo bez mirisa, dosta jestive i svježe. Pomalo podsjeća na okus žute trešnje. Džem od njih ispada slatki, ali za okus je bolje dodati malo začinskog bilja ili bobica.

Za kišnog vremena bobice su sposobne rasprsnuti, a u nedostatku oštećenja mogu se čuvati u ljusci u hladnim uvjetima samo 1,5 mjeseca.

Physalis Gold Placer

Jedna od najstarijih sorti grožđica fizalisa, dobivena krajem prošlog stoljeća. Opis sorte je prilično standardan - biljke su male veličine (do 35 cm visine), rano sazrijevaju (oko 95 dana vegetacije). Grmovi tvore svojevrsnu zdjelu. Prinos je mali, do 0,5 kg po biljci. Same bobice su male (3-5 g), u zrelom stanju poprimaju žutu boju. Okus je dobar uz okus i jagode i ananasa, karakterističan za sve sorte grožđica.

Desert od fizalisa

Dessertny je već bio značajan korak naprijed u oplemenjivanju sorti grožđica Physalis. Dobili su ga 2006. stručnjaci VNIISSOK-a i prilično je prikladan za uzgoj na otvorenom tlu srednje zone, jer dobro podnosi ekstremne uvjete (vrućina ili hladnoća).

Prema opisu, grmovi su uspravni, dosežu visinu od 70 cm. Plodovi su mali (oko 5-7 g), u fazi zrelosti postaju žuto-narančasti. Prinos je već do 0,7 kg po biljci. Korištenje voća je univerzalno, može se jesti svježe i kuhati razna gurmanska jela: kavijar, kiseli krastavci, džemovi, kandirano voće.

Physalis Campanula

Iste godine stručnjaci Poisk uzgojili su još jednu zanimljivu sortu grožđica physalis - Bell. Iz nekog razloga, u opisima sorte na vrećicama proizvođača nigdje nema jasnih informacija o tome kojoj skupini Physalis Bell pripada - bobičastom ili povrtnom.

Naravno, riječ je o tipičnoj sorti grožđica koja pripada skupini bobičastog voća, jer njezini svijetlonarančasti plodovi, iako spadaju među najveće, ipak ne prelaze 10 g težine.

Visina grmlja može doseći 1 m. Iako, s obzirom na njihov polupuzavi oblik rasta, zauzimaju prostor u horizontalnoj, a ne okomitoj ravnini. Prinos do 1,5 kg po biljci.

Što se tiče sazrijevanja, zvono se svrstava u srednje sezonsko.

Physalis Turkish Delight

Sorta s tako atraktivnim imenom nije mogla ne izazvati zanimanje među vrtlarima. Istina, njegov opis nije dostupan u Državnom registru, međutim, sudeći po recenzijama, physalis turska slatka je tražena i popularna među ljetnim stanovnicima i vrtlarima.

Njegovo sjeme može se kupiti od trgovačke tvrtke Aelita i, sudeći prema opisu na vrećicama, biljke su otporne na hladnoću i sazrijevaju prilično rano - 95 dana nakon otkrivanja sadnica. Klijavost sjemena, kao i većina sorti grožđica, nije previsoka: od 50 do 80%.

Grmovi su mali, prilično kompaktni, ali bobice za grožđice physalis karakteriziraju velike veličine - težine do 8-12 g. Jako su ukusne svježe, od njih se može dobiti sušeno voće slično grožđicama, a naravno skuhati pekmez ili pekmez.

U opisu Physalis Turkish Delight nalaze se i podaci o otpornosti biljaka na glavne bolesti i štetnike koji posebno smetaju velebilju: kasnoj plamenjaci i koloradskoj zlatici.

Physalis grožđice

U prodaji se ovaj fizalis nalazi i pod imenom Sugar sugar rain. Raznolikost uzgajivača korporacije NK Russian Garden, uzgojena relativno nedavno, ali je već stekla veliku popularnost među ljudima.

Još nije uvršten u državni registar, pa se opis Izyumchika može dati isključivo na temelju informacija njegovih proizvođača i brojnih recenzija vrtlara.

Biljke srednje visine s malim bobicama (težine 3-6 g). Čini se da je zrelost prosječna. Uzgoj i briga o physalis grožđicama sasvim su standardni.

1. Sjeme klija samo na temperaturi od najmanje + 20-22 ° C.
2. Sade se ili u staklenik ili u gredice kada prođu svi mrazevi.
3. Ne treba mu podvezica.
4. Raste na gotovo svakom tlu, ali voli zalijevati.

Iako je sredinom kolovoza, prije berbe, bolje prestati zalijevati. Plodovi se vrlo dobro čuvaju, do šest mjeseci, a također se lako i brzo suše.

Prema vrtlarima, Physalis Izyumchik ima najukusnije bobice među sortama grožđica. Imaju najizraženiji okus po ananasu, a sok od njih pomalo podsjeća na mandarinu.

Physalis peruanski

Peruanski fizalis se obično pripisuje skupini bobica, iako je ova vrsta potpuno jedinstvena. Prije svega, to su višegodišnje biljke koje ne mogu prezimiti u uvjetima Rusije i uzgajaju se ili kao jednogodišnje biljke, ili se presađuju u kade i prenose u kuću, staklenik, zimski vrt.

1. Sasvim ih je moguće uzgojiti iz sjemena, ali imaju dugu vegetaciju, od 140-150 dana. To znači da je potrebno posijati sorte peruanskog physalisa za sadnice najkasnije do veljače, inače neće imati vremena dati žetvu.
2. Biljke karakterizira značajna sila rasta, mogu doseći visinu od 2 metra.
3. Razlikuju se po svjetlosti i termofilnosti, stoga ih je u sjevernim regijama bolje uzgajati u staklenicima.
4. Potrebno je oblikovanje - obično uštipnite sve pastorke ispod prvog cvata.
5. U drugoj polovici ljeta, prvo hranjenje, a zatim zalijevanje se zaustavlja kako bi se zaustavio rast zelene mase i same bobice imale vremena za sazrijevanje.
6. Zrelost bobica određena je žutilom "lanterna", a sami plodovi postaju narančaste boje.
7. Za razliku od sorti grožđica, bobice se same ne mrve, već se drže za grmlje toliko čvrsto da ih morate odrezati nožem.

Bobice su vrlo ukusne i nježne, po sastavu su najbliže vrtnim jagodama. Imaju jaku voćnu aromu koja se nekima može čak činiti pretjeranom. Suho voće nejasno podsjeća na sušene marelice, ali puno bogatijeg okusa.

Peruanski fizalis se vrlo lako razmnožava iz reznica, pa je dovoljna samo jedna biljka da kasnije ne stradaju od presadnica. U ovom slučaju, žetva iz reznica može se dobiti već 5-6 mjeseci nakon ukorjenjivanja.

Bolje je rezati reznice s bočnih izbojaka-pastoraka pod kutom od 45 °. Njihova duljina mora biti najmanje 10 cm. Lako se ukorjenjuju čak i bez tretiranja stimulansima, samo kada se sade u lagano hranjivo tlo oko mjesec dana.

Physalis peruanski mađioničar

Ovu sortu odlikuje se najvećim bobicama (do 9 g) i prilično značajnim prinosima za takav egzotični usjev (0,5 kg po biljci).

Bobice su blago spljoštene, imaju narančasto-smeđu boju mesa i kožice. Okus soka je slatko-kiseli, podsjeća na grejp, zahvaljujući blagoj gorčini, ali puno bogatiji mirisom i popratnim nijansama. Bobice su vrlo dobre i svježe i za izradu svih vrsta slastica.

Biljke nisu najviše (u otvorenom tlu jedva dosežu 60-70 cm). Razdoblje sazrijevanja je u prosjeku oko 150 dana. Među peruanskim sortama smatra se najstarijim - bobice se mogu čuvati do 2 mjeseca.

Physalis Peruanski Kolumbo

Ova sorta peruanskog fizalisa sazrijeva još 10 dana kasnije od Kudesnika i ima vrlo male bobice (3-4 g). No, s druge strane, prema mnogim vrtlarima, Kolumbo je najukusnija sorta fizalisa. Bobice imaju narančastu nijansu kožice i pulpe, a njihov raspon okusa je neobično bogat. U njima se ne može pronaći ni gorčina ni okus velebilja. Ali postoji jaka aroma, malo podsjeća na jagodu.

Kolumbovo grmlje raste visoko i prilično moćno. Bobice nakon zrenja su toliko nježne da se čuvaju vrlo kratko, najviše mjesec dana. Najbolje ih je jesti svježe ili sušene. Od fizalisa Columbus dobiva se vrlo mirisan, ukusan i lijep džem.

Recenzije sorti Physalisa

Zaključak

Sorte Physalisa s fotografijama i opisima predstavljenim u ovom članku, naravno, ne iscrpljuju raznolikost ove kulture u Rusiji. Ipak, opisi najpopularnijih i najboljih sorti omogućuju vam da upoznate neobičnu, ali vrlo korisnu biljku zvanu physalis.

Članci o toj temi "Sorte physalisa"

Sorte slatkih jagoda: recenzije

Najbolje sorte jagoda: recenzije

Sorte slatkih jagoda: recenzije

Najbolje sorte jagoda: recenzije