Korijen peršina: uzgoj i njega, kako se razlikuje od lisnatog peršina, višegodišnjeg ili jednogodišnjeg

Korijen peršina je zdrava i ukusna sorta začinske biljke. Uzgajajte ga na gotovo isti način kao i list, u skladu s jednostavnim pravilima.

Opis i karakteristike korijenskog peršina

Korijen peršina (Petroselinum crispum var. tuberosum) - jedna od sorti običnog kovrčavog peršina iz obitelji Umbelliferae. Ima ravnu rebrastu stabljiku i svijetlozelene rastavljene listove, glatke ili valovite, trokutastog oblika. Korijen biljke je vretenast, zadebljan.

Zeleni imaju dvogodišnji životni ciklus. U prvoj sezoni u proljeće se formira lisna rozeta od 30-40 pojedinačnih ploča, a do kraja ljeta raste korijen korijena s gustom pulpom i žućkastom ili bijelom korom. U drugoj godini u lipnju ili srpnju, kultura proizvodi dugu peteljku sa zelenkasto-žutim kišobranskim cvatovima. Plodovi biljke su duguljasto-jajoliki, sjemenke su tamne i izdužene, s karakterističnim prugama.

Visina korijena peršina može biti oko 1m

Koja je razlika između peršina s korijenom i peršina u listu

Dvije vrste zelenja su vrlo slične i može biti teško razlikovati ih. Morate gledati uglavnom na nadzemne ploče. Lisna sorta ih ima dosta, oko 100 po biljci, dok korijenska ima svega 40 ili manje.

Osim toga, razlika se može vidjeti pri ispitivanju korijenskih usjeva. Kod korijena je podzemni dio velik i masivan, dok je kod lisnatog dugačak, tanak, razgranat na mnoge izbočine.

Pažnja! Obje vrste biljaka koriste se u hrani kao cjelina. Ali sorte listova daju više sočnog i zdravog zelenila, a sorte korijena cijenjene su upravo zbog mesnatih podzemnih procesa.

Najbolje sorte korijenskog peršina

Prije sadnje biljke na mjestu, vrijedi proučiti najpopularnije sorte. Nekoliko sorti cijenjeno je zbog svoje visoke nutritivne kvalitete.

Šećer

Rani korijen peršina omogućuje berbu korijenskih usjeva otprilike 98 dana nakon nicanja. U duljini dosežu 30 cm, težina može biti oko 60 g. Sorta sadrži veliku količinu askorbinske kiseline i karotena, ima visoke prinose. Imaju dobar okus, uključujući i listove – mekani su i sočni.

Šećerni peršin upisan je u državni registar 1950. godine

Jadran

Peršin ove sorte polako sazrijeva - potrebno je 193 dana da izraste od nicanja presadnica. Ali sorta je cijenjena zbog dobre očuvanosti, Jadran je optimalno prikladan za zimnicu u podrumu. Peršin ima glatki bijeli korijen do 22 cm dug bez grananja, daje raširenu lisnu rozetu.

Sorta Jadran rijetko boluje od gljivičnih bolesti

Žetva

Sukladno nazivu, korijen peršina daje vrlo dobre prinose - do 3,6 kg korijenskih usjeva na 1 m². Prednosti uključuju duljinu šipki do 30 cm, bogat okus i visok sadržaj vitamina. Koristi se i svježe i konzervirano.

Berni peršin ima malo listova, ali je ukusan, te se može rezati nekoliko puta tijekom sezone

Konačni

Srednjosezonska sorta korijenskog peršina daje vrlo velike korijenske usjeve do 190 g težine. Pokazuje dobar prinos - više od 2,5 kg po 1 m². Duljina korijena je oko 25 cm, stabljika ima stožasti oblik bez grananja. Meso sorte je bijelo, koža je svijetlo siva.

Grade Final prikladan je za sušenje, zamrzavanje i konzerviranje

Kada posaditi korijen peršina

Potrebno je posaditi korijen peršina u proljeće nakon uspostavljanja pozitivnih temperatura. Kultura klija već na 3-4 ° C, moguće je položiti sjeme u tlo krajem travnja. Sjetvu je poželjno završiti do sredine svibnja.

Kakvo tlo voli korijen peršina?

U vrtu je potrebno uzgajati korijen peršina na ilovastim i pjeskovitim ilovastim hranjivim tlima. Kultura se dobro razvija na području gdje su prije nje posađeni kopar, korijander ili mrkva. Važno je da u tlu nema svježeg stajskog gnoja, inače bi korijenski usjevi mogli narasti razgranati.

Kako posaditi korijen peršina

Zeleni usjevi se tradicionalno uzgajaju iz sjemena. Možete ih sijati na nekoliko načina - izravno u tlo, u kućnu posudu za sadnice i u zatvoreni staklenik.

Kako uzgajati korijen peršina iz sjemena na otvorenom

Najčešće se prakticira uzgoj korijenskog peršina na otvorenom tlu - kultura se dobro ukorijeni. Mjesto za postrojenje se priprema u jesen. Tlo se prekopava na plitku dubinu do 30 cm, uklanja se sav korov i unosi 5 kg humusa na svaki metar prostora. S početkom proljeća, zemlju će trebati ponovno olabaviti i dodati složena mineralna gnojiva - 25 g nitrofoske i 50 g amonijevog nitrata po metru.

Morate posaditi korijen peršina u otvoreno tlo prema sljedećoj shemi:

Dva tjedna prije sjetve sjeme se namače u toploj vodi 48 sati kako bi se ubrzalo buđenje materijala.
Nakon isteka roka, zrna se isperu i stave na komad gaze 5-6 dana dok se ne pojave klice.
Sjeme se stavlja još desetak dana u hladnjak, nakon čega se osuši.
Na parceli u vrtu kopaju se utori u tlu dubine 2 cm u razmacima od 20 cm između redova.
Tlo se obilno zalijeva i sjeme se polaže u udubljenja, a zatim se posipa zemljom na vrhu od 1 cm.
Krevet je prekriven filmom 2-3 dana za dugotrajno zadržavanje vlage.

Po želji možete zalijevati sjeme nakon produbljivanja, ali u tom slučaju postoji opasnost od zamagljivanja žljebova.

Zbog visokog sadržaja eteričnih ulja sjeme sporo klija pa se mora natopiti

Savjet! U sjevernim krajevima možete sijati korijen peršina prije zime. U tom slučaju, kultura će ustati u proljeće nekoliko tjedana nakon što se snijeg otopi.

Uzgoj korijenskog peršina kroz presadnice

Metoda sadnica za zelje koristi se rijetko. Vrtlaru ne daje nikakve posebne prednosti, ali pri prenošenju biljaka na tlo postoji opasnost od oštećenja njihovog podzemnog sustava.

Korijen peršina morate sijati u kutije poput ove:

Prije sadnje sjeme se namoči na standardni način da nabubri, pričeka se da se pojave klice i stavi u hladnjak na deset dana.
Hranjivo tlo ulijeva se u plitke, ali široke posude, koje se sastoje od dezinficirane vrtne zemlje i humusa.
U tlu se izrađuju žljebovi dubine 1-2 cm i u njih se polaže sjeme.
Odozgo pospite sadni materijal zemljom i obilno prskajte iz boce s raspršivačem.
Pokrijte posude filmom nekoliko dana, ne zaboravljajući ga redovito uklanjati radi provjetravanja.

Potrebno je uzgajati sadnice na osvijetljenom mjestu na temperaturi od oko 25 ° C, pažljivo prateći vlažnost tla. Kada korijen peršina da prve prave listove, toplinu će trebati smanjiti na samo 18 °C

Sadnice je potrebno prenijeti u zemlju sredinom svibnja, nakon konačnog uspostavljanja topline. To rade vrlo pažljivo, preporučljivo je, u principu, ne izlagati korijenski sustav klica, već ih posaditi u vrt pretovarom.

Kada se uzgaja u malim posudama, peršin će se lakše prenijeti u zemlju bez ometanja zemljane kome

Sadnja korijenskog peršina u stakleniku

Možete uzgajati usjev u stakleniku. Algoritam je gotovo isti kao pri slijetanju u otvoreno tlo:

U unaprijed pripremljenom tlu izrađuju se plitki žljebovi koji se postavljaju u redove u razmacima od 20-30 cm.
Sjeme se namoči u vodi da nabubri i rasloji u hladnjaku nakon pojave klica.
Materijal se sije u udubljenja napravljena i posipana slojem zemlje, a zatim se gredice navodnjavaju odozgo, pokušavajući ne erodirati tlo.
Za 2-3 dana sadnje pokrijte filmom, a zatim uklonite sklonište.

Glavna prednost staklenika je što možete sijati usjev krajem siječnja, bez čekanja na dolazak proljeća. Uzgajajte korijen peršina na standardni način, ali pri ranoj sadnji koristite dodatno osvjetljenje fluorescentnim svjetiljkama. Dnevnog sunca na kraju zime još je premalo za uspješan razvoj kulture.

Savjet! Zatvoreni staklenik potrebno je redovito provjetravati kako bi se održala stabilna vlažnost.

Prilikom uzgoja u stakleniku, korijen peršina treba držati na temperaturi od oko 12 ° C

Koliko naraste korijen peršina

Vrijeme sazrijevanja korijena peršina ovisi o njegovoj sorti. Rane sorte daju usjev 2,5 mjeseca nakon klijanja, srednje i kasne - nakon 100-200 dana. Općenito, životni ciklus bilo kojeg peršina, korijena ili lista, traje dvije godine.

Briga za korijen peršina

Kultura ima dovoljnu izdržljivost i nepretencioznost. Ali za dobro klijanje treba joj osigurati povoljne uvjete. Agrotehnika korijenskog peršina kada se uzgaja u zemlji i u stakleniku je približno ista.

Pljevljenje i rahljenje

Zeleno sjeme klija dosta dugo i zahtijeva obvezno labavljenje tla za dobru zasićenost kisikom. Prvi put se postupak provodi otprilike tjedan dana nakon sjetve. Preporučljivo je unaprijed označiti utore s korijenskim peršinom s oznakama. Bit će prikladnije otpustiti tlo duž izloženih svjetionika do dubine od oko 6 cm.

Sadnja i briga za korijen peršina uključuju obvezno uklanjanje korova kako se pojavljuju. Strane biljke ne bi trebale ometati razvoj kulture i oduzimati joj vrijedne tvari.

stanjivanje

Prvo prorjeđivanje korijenskog peršina provodi se odmah nakon nicanja. Između jakih sadnica ostavite 2,5 cm slobodnog prostora, ostatak izbojaka se uklanja.

Postupak se ponavlja dva tjedna kasnije. Ovaj put razmak između sadnica trebao bi biti oko 7 cm.

Zalijevanje

Kultura se dobro razvija na vlažnom, ali ne natopljenom tlu. Voda se dovodi ispod korijena, ujutro i navečer, možete koristiti i metodu navodnjavanja kap po kap. Učestalost postupka prilagođava se u skladu s količinom oborina. U slučaju obilnih kiša zelje nije potrebno zalijevati, u suši je potrebno osigurati dnevnu vlagu.

Posebna se pozornost posvećuje stanju tla tijekom razdoblja zrenja korijenskih usjeva određene sorte. Tlo se u ovom trenutku ne smije osušiti.

Korijen peršina trebate zalijevati 20-25 litara po metru zasada

prihrana

Za dobivanje ukusne i sočne žetve, korijen peršina preporučuje se hraniti mineralnim gnojivima. Prvi put se unose nakon pojave tri prava lista - dodaje se 15 g amonijevog nitrata po metru tla.

Drugo hranjenje provodi se nakon tri tjedna. Na sličnu površinu doda se 10 g superfosfata i 5 g amonijevog nitrata i kalijeve soli.

Kad iskopaju korijen peršina

Točno vrijeme berbe ovisi o sorti biljke. No tradicionalno se preporuča iskopati korijen peršina u jesen krajem rujna ili u listopadu po suhom i sunčanom danu. Zeleno lišće se prethodno izreže na mali panj, a podzemni dio se izvadi iz zemlje i ostavi da se suši u vrtu. Nakon toga se plodovi razvrstavaju, a oštećeni i truli primjerci se bacaju.

Kako pohraniti korijen peršina kod kuće

Skladištenje korijenskog peršina nakon berbe provodi se na nekoliko načina:

suhi pijesak. Neposredno nakon berbe, korijenje se sortira, polaže u drvene kutije i posipa pijeskom tako da se ne dodiruju. Spremnici se stavljaju u podrum na temperaturu od 0-2 ° C i tijekom zime povremeno provjeravaju praznine, odmah uklanjajući trulo ili osušeno voće.
Zamrznuti. Korijen peršina možete spremiti u zamrzivač. Najprije se plodovi operu i blanširaju u kipućoj vodi oko pet minuta, a zatim se osuše i režu na krugove ili slamke. Sirovine se polažu u plastične vrećice i iz njih se uklanja zrak, a zatim se radni komad uklanja u zamrzivač.
Sušenje. Opran i oguljen korijen se reže i šalje u pećnicu na temperaturi od oko 60°C 3-4 sata. Kada kriške postanu hrskave i lomljive, morat ćete ih pakirati u čiste staklenke ili platnene vrećice i odložiti na suho i tamno mjesto.

Prilikom skladištenja korijenskog peršina kod kuće u podrumu i zamrzivaču, korijenski usjevi zadržavaju hranjiva svojstva do šest mjeseci. U sušenom obliku mogu se konzumirati do dvije godine.

Osušeni peršin je dobar za korištenje kao začin u juhama i ukrasima

Zaključak

Korijen peršina je biljka s niskim zahtjevima za uzgojnim uvjetima. Da biste dobili dobru žetvu, dovoljno je slijediti osnovna pravila sadnje i paziti na zalijevanje i gnojidbu usjeva.