Amanita biser: fotografija i opis

Ime:Biser muharice
latinski naziv:Amanita junquillea
vrsta: Jestivo
Sistematika:
  • Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododjel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Red: Agaricales (Agaric ili Lamellar)
  • Porodica: Amanitaceae (Amanitaceae)
  • Rod: Amanita (Amanita)
  • Vrsta: Amanita junquillea (Pearl Amanita)

Amanita biser - predstavnik brojnog roda istog imena obitelji Amanitovye. Gljive su velike, s ostacima prekrivača na klobuku.

Samo iskusni berači gljiva mogu razlikovati otrovne i jestive vrste

Opis biser muharice

Predstavnici sorte su prilično veliki. Vidljivo u šumi svijetle boje.

Opis kape

Širina šešira do 10-11 cm. Isprva konveksna, žuto-smeđa ili ružičasta, zatim potamni, pojavljuju se crveno-smeđe nijanse. Male i velike ljuske ostaju na sjajnoj glatkoj površini. Labave ploče su također bijele, poput praha spora.

Ljuske zrnate, bjelkaste

Opis noge

Stabilna noga promjera 2-3 cm, visoka do 14 cm. Na dolje je uočljivo zadebljanje s prstenastim ostacima pokrivača. Baršunasta površina je mat, identična boji šešira ili ton svjetlija. Gornji kožnati bijeli prsten sa silaznim žljebovima. Bijela sočna pulpa pocrveni nakon rezanja, ugodno miriše.

Vidljivi su ostaci Volva, pretvoreni u kružne nabore

Gdje i kako raste

Biser - široko rasprostranjena gljiva bez posebnih preferencija za tlo, nalazi se u mješovitim, crnogoričnim i listopadnim šumama od sredine ili kraja lipnja do listopada. Češće se vrsta nalazi pod brezama, hrastovima ili smrekama. U Rusiji je sorta karakteristična za umjereni pojas.

Važno! Jestiva sivo-ružičasta muharica ponekad se naziva biserna - Amanita rubescens.

Je li biserna mušica jestiva ili otrovna?

Plodovi ove vrste smatraju se jestivim, u mnogim europskim zemljama - uvjetno jestivim. Gljive iz roda Amanita ne smiju se konzumirati sirove, već tek nakon toplinske obrade. Plodice se namoče, ogule klobuke i kuhaju 20-30 minuta, voda se ocijedi. Također, gljive se ne suše, već kisele, zamrzavaju nakon kuhanja ili soli. Biser mogu uzeti samo iskusni berači gljiva, jer se plodna tijela ove mušice izvana lako mogu zamijeniti s otrovnim.

Blizanci i njihove razlike

Mnoge muharice vrlo su slične jedna drugoj, među predstavnicima roda postoje opasne vrste s jakim toksinima. Neki su lažni pandani sorte bisera:

  • pantera-

    Kod vrste pantera, rubovi klobuka su blago presavijeni

  • debeo ili zdepast.

    Zdepast ima tamniju sivkasto-smeđu kožu u usporedbi s sortom bisera

Obje vrste su otrovne, meso im ne oksidira kad se lomi i zadržava bjelkastu boju.

Izvorna gljiva razlikuje se na sljedeće načine:

  • pod utjecajem zraka, slomljeno sirovo meso postaje crveno;
  • ploče su besplatne;
  • prsten na nozi nije gladak, s utorima.

Zaključak

Amanita biser se koristi tek nakon kuhanja. Neiskusni berači gljiva ne bi trebali uzimati plodna tijela slična opisanim, budući da vrsta ima lažne otrovne kolege koje je teško razlikovati početnicima.


Podijelite na društvenim mrežama: