Džem od krastavca za zimu: recepti s fotografijama i video zapisima, recenzije, okus

Džem od krastavaca je delicija koja je idealna za kuhare koji vole eksperimentirati. Slijedeći preporuke, jednostavno je pripremiti zdrav i ukusan desert, uz minimalan trošak. Rezultat je pekmez izvrsnog i jedinstvenog okusa.

Značajke izrade džema od krastavaca

Delika je pogodna za ljubitelje originalnih i neobičnih ponuda. U pekmezu nema izraženog okusa krastavca. Istovremeno ima ugodne note ribizla, naranče, jabuke, limuna ili ogrozda, ovisno o odabranom dodatnom sastojku. Takav desert pomoći će ojačati imunološki sustav, što će vam omogućiti da se oduprete sezonskim bolestima.

Za kuhanje se biraju plodovi srednje veličine s tankom korom i malim brojem sjemenki. Kao rezultat toga, možete učiniti izradak bržim i dobiti minimalnu količinu otpada. Prerasli krastavci za deliciju najčešće se ne koriste. Ako postoje samo zreli plodovi, onda svakako odrežite kožu i uklonite sjemenke.

Da bi se napravio džem, kornišoni se prokuhaju nekoliko puta na minimalnoj vatri. Ovaj pripravak omogućuje da se voće natopi šećerom i pusti dovoljnu količinu soka. Zahvaljujući tome, poslastica ispada ukusnija i nježnija.

Krastavci čine nježnu i mirisnu poslasticu

Kako kuhati džem od krastavaca za zimu

Od krastavaca se može napraviti zdrav i mirisan džem. Važno je pravilno pripremiti voće, jer o tome ovisi konzistencija, nježnost i okus gotovog jela.

Džem od krastavaca s mentom i limunom

Osim proizvoda navedenih u receptu, u sastav možete dodati malo cimeta, vanilije, klinčića ili pulpe kivija. Možete koristiti više ili manje mente. Džem ima karamelnu teksturu i nježan okus.

Trebat će vam:

• krastavac - 1,5 kg;
• šećer - 900 g;
• korica i sok od tri limuna;
• menta - 7 listova.

Proces kuhanja:

1. Površina citrusa prekrivena je slojem parafina, pa se limun mora temeljito očistiti. Da biste to učinili, prelijte ih kipućom vodom i četkajte ih četkom. Obrišite papirnatim ručnikom.
2. Samljeti mentu. Krastavce oguliti, prepoloviti i odstraniti sjemenke. Kornišoni ne čiste ništa. Narežite na šipke. Pošaljite u tavu.
3. Dodajte limunovu koricu i limunov sok. Zasladiti.
4. Promiješajte i ostavite 2,5 sata.
5. Stavite na srednju vatru. Kuhati. Kuhajte na minimalnoj vatri pola sata.
6. Ulijte u pripremljene posude i zatvorite.

Džem je nevjerovatnog okusa

Džem od krastavaca s limunom i đumbirom

Recept s fotografijom pomoći će vam da prvi put napravite ukusni džem od krastavca. Desert ispada ugodne kiselosti, ali u isto vrijeme prilično slatkast. Zbog velike količine limunske kiseline, poslastica se tijekom skladištenja neće zašećeriti.

Trebat će vam:

• krastavac - 800 g;
• vanilija - 5 g;
• šećer - 600 g;
• klinčići - 4 pupa;
• limun - 3 srednja voća;
• cimet - 15 g;
• korijen đumbira - 60 g.

Korak po korak proces:

1. Krastavce dobro isperite i odrežite peteljku. Obrišite spužvom kako biste se riješili trnja. Po želji podrežite kožu. Narežite na male kocke.
2. Agrume operite i sitnim ribanjem uklonite koricu. Uklonite bijelu ljusku, zatim septum i uklonite kosti. Pulpa izrezana na kockice.
3. Oguljeni korijen sameljite blenderom.
4. Sve pripremljene sastojke sjediniti. Zasladiti. Dodajte preostale proizvode. promiješati.
5. Stavite na minimalnu vatru. Pirjajte jedan sat. Zatvorite poklopac i ostavite dva sata.
6. Ponovno stavite plamenik na minimalni način rada i kuhajte pola sata. naftalin.

Krastavci trebaju biti čvrsti i cijeli

Pikantni džem s limunom i narančom

Recept za džem od krastavaca s narančom poznat je po izvrsnom okusu. Ako ga želite učiniti korisnijim, dodajte malo đumbira u sastav. Možete koristiti svježi korijen ili suhi prah.

Trebat će vam:

• krastavac - 1 kg;
• limunska kiselina - 2 g;
• klinčići - 4 pupa;
• limun - 130 g;
• šećer - 500 g;
• naranča - 240 g.

Korak po korak proces:

1. Oguljene krastavce narezati na kockice.
2. Uklonite koricu s agruma. Uklonite bijelu kožicu. Uzmi sve kosti. Pulpu narežite na male kockice. Zaspati sa šećerom.
3. Stavite na srednju vatru. Kuhajte 20 minuta.
4. Ubaciti kockice krastavaca. Dodajte začine. Promiješajte i kuhajte 12 minuta. Ulijte u banke. pluta.

Da biste dobili ujednačeniju konzistenciju, gotov džem možete umutiti mikserom

Džem od krastavaca s medom

Ovaj recept za pekmez od krastavaca osvojio je Ivana Groznog i postao jedna od njegovih omiljenih delicija.

Trebat će vam:

• krastavac - 1,5 kg;
• med - 300 g;
• šećer - 600 g;
• limunova korica - po ukusu.

Kako kuhati džem od krastavaca s medom:

1. Ogulite i narežite krastavce na male kockice. Ako se kornišoni koriste za kuhanje, ne možete rezati kožu.
2. Zaspi duboko u zdjelici. Dodajte koricu i zasladite. Miješati. Ostavite sa strane tri sata.
3. Stavite na vatru. Kuhajte pola sata. Konzistencija bi trebala biti karamelna.
4. prelijte medom. dobro promiješati. Nakon toga je nemoguće kuhati, jer će visoka temperatura ubiti sve nutritivne kvalitete meda.
5. Ulijte u pripremljene posude. pluta.

Džem je nježan i ima okus karamele

Džem od krastavaca s ogrozdima

Od krastavaca možete napraviti džem s dodatkom ogrozda i soka od koprive. Neobičan okus osvojit će sve sladokusce.

Trebat će vam:

• krastavac - 1 kg;
• sok od limuna - 30 ml;
• ogrozd - 500 g;
• sok od koprive - 40 ml;
• šećer - 1 kg.

Proces kuhanja:

1. Ogulite zatim krastavce narežite na kockice. Napunite hladnom vodom.
2. Ostavite radni komad dva sata. Ocijedite tekućinu. Voće pospite šećerom.
3. Oprane bobice pošaljite u mlin za meso. Pomiješajte sa sokom od limuna i koprive. Stavite na plamenik.
4. Kad smjesa prokuha maknite sa štednjaka i potpuno ohladite.
5. Pomiješajte smjesu od krastavaca i bobica. Pošaljite na vatru. Kuhajte dok povrće ne postane prozirno.
6. Ulijte u banke. pluta.

Zreli krastavci se gule i uklanjaju sjemenke

Džem od krastavaca s crvenim ribizlom

Zahvaljujući bobicama dobivate mirisni džem s neobičnim, ali vrlo ugodnim okusom.

Trebat će vam:

• svježi krastavac - 2 kg;
• začini;
• šećer - 1,5 kg;
• paprena metvica - 3 lista;
• crveni ribiz - 300 g.

Korak po korak proces:

1. Oprane krastavce oguliti i narezati na kockice koje trebaju biti jako sitne.
2. Pošaljite u duboku zdjelu. Pospite polovicom šećera. Ostavite šest sati.
3. Dodati preostali šećer. promiješati i dinstati na laganoj vatri četvrt sata. smiri se.
4. Ulijte oprane bobice. Bacite listove mente. Pošaljite na srednji plamenik. Kuhati.
5. Uklonite pjenu i ulijte u staklenke. pluta.

Bobice moraju biti zrele

Džem od jabuka i krastavaca

Još jedan recept za džem od svježih krastavaca, koji se ispostavi da je nevjerojatno mirisan i pikantan zahvaljujući ružmarinu dodanom u sastav. Delika će vam pomoći da diverzificirate zimski jelovnik i podsjetite na toplinu ljeta.

Trebat će vam:

• krastavci - 1 kg;
• svježi ružmarin - 2 grančice;
• jabuka - 1 kg;
• limun - 1 veliko voće;
• šećer - 700 g.

Proces kuhanja:

1. Isperite povrće, a zatim voće.
2. Očistite plodove krastavca. Za džem uzmite samo pulpu. Kosti i kora se ne koriste. Narežite na kockice.
3. Sitno naribajte koricu limuna. Prerežite voće na dva dijela. iscijediti sok.
4. Oguliti jabuke. Nabavite grube pregrade i kosti. Pošaljite otpad u vrećicu od gaze. Pulpu narežite na kockice.
5. Stavite jabuke i krastavce u duboku posudu. Uliti sokom i zasladiti. Stavite vrećicu od gaze. Ostavite pola sata.
6. Samljeti ružmarin i poslati u pripremljenu smjesu. Ulijte koricu. promiješati.
7. Stavite na sporu vatru. Kuhati. Uklonite pjenu. Kuhajte 20 minuta. Tijekom procesa stalno miješajte. Maknite s vatre.
8. Ostavite tri sata. Ponovno kuhajte četvrt sata. Ponovite postupak još jednom.
9. Uzmite vrećicu od gaze. Sačuvati džem.

Jabuke i krastavce narezati na jednake kocke

Neobičan džem od želatina od krastavca

Desert je gust i mentan.

Trebat će vam:

• šećer - 600 g;
• sok od limuna - 40 ml;
• krastavac - 1,5 kg;
• kopar - 5 g;
• želatina - 10 g;
• voda - 300 ml;
• metvica - 25 g.

Postupak:

1. Krastavac narežite na male komadiće. Pošaljite u tavu. Pospite šećerom. Ostavite nekoliko sati. Radni komad bi trebao pustiti sok.
2. Poškropite mentu vodom. Ostavite sa strane dva sata. Ocijedite tekućinu, a listove sitno nasjeckajte. Preliti sa 100 ml kipuće vode, držati poklopljeno pola sata.
3. Stavite krastavce na vatru. Kad zavrije, prebacite način rada na minimum. Kuhajte 20 minuta. Povrće bi trebalo poprimiti žućkastu nijansu.
4. Umutiti mentu s tekućinom mikserom. Masa treba postati homogena.
5. Želatinu prelijte preostalom vodom. Pričekajte da nabubri. Poslati na pekmez. Ulijte sok i mentu.
6. Kuhajte 12 minuta. Ulijte u pripremljene posude. naftalin.

Džem ispada gust, lako ga je namazati na štrucu

Načini posluživanja džema od krastavaca

Poslastica od krastavaca izvrstan je dodatak siru, domaćim kolačima i palačinkama. Konzumira se u procesu ispijanja čaja, a koristi se za pripremu raznih slastičarskih proizvoda kao nadjev. Poslužuje se i kao samostalni desert.

Zaključak

Džem od krastavaca - idealan za berbu za zimu. Poslastica je neobična, a ujedno i ukusna. Ovo je izvrstan dodatak čajanki s prijateljima i obitelji.

Recenzije džema od krastavaca

Članci o toj temi "Džem od krastavca za zimu: recepti s fotografijama i video zapisima, recenzije, okus"

Džem od trešanja za zimu s kosti: recepti za kuhanje od svježih i smrznutih bobica, koristi i štete

Džem od trešanja: recepti za zimu kod kuće s pektinom, želatinom

Džem od trešanja za zimu s kosti: recepti za kuhanje od svježih i smrznutih bobica, koristi i štete

Džem od trešanja: recepti za zimu kod kuće s pektinom, želatinom