Hrskava slana tikva: 7 brzih recepata

Lagano slane patissone okusom jako podsjećaju na gljive ili tikvice. Zato je ovo jelo toliko popularno. Savršeno nadopunjuje ribu, meso, krumpir, a kao zaseban međuobrok svidjet će se odraslima i djeci. Mnoge domaćice rado ga pripremaju za zimu ili koriste recept za brzo kiseljenje. Takvo povrće će zadovoljiti svojim nježnim okusom već nekoliko sati nakon početka berbe.

Tajne kuhanja slanih patisona

Priprema zalogaja kod kuće pomoću jednog od recepata nije teška, ali važno je uzeti u obzir nekoliko točaka:

1. Plodovi imaju gustu kožicu i pulpu. Posoliti ih možete cijele samo ako su male veličine. Velike se moraju očistiti i izrezati, inače se neće soliti.
2. Povrće možete brzo skuhati ako odmah nakon vrenja ulijete marinadu. Ako koristite hladnu ili suhu metodu, trebat će više vremena za kiseljenje.
3. Što se voće sitnije reže, brže će se marinirati.
4. Soljenje se može obaviti u tegli, kanti, tavi, ali ne u aluminijskim posudama. Ovaj materijal, u dodiru s kiselinom, oslobađa štetne tvari koje negativno utječu na okus gotovog proizvoda.
5. Kiseljenje će biti brže ako se plodovi prvo urone u kipuću vodu na 2 minute, a zatim u hladnu vodu.
6. Da bi povrće bilo hrskavo, prilikom kiseljenja koristi se korijen hrena, listovi voćaka i bobičastog grmlja.

Kiseljenje se provodi u prostoriji, a čuvanje se preporučuje u podrumu ili hladnjaku. Patissonovi mogu oduševiti svojim okusom do 30 dana.

Klasična slana tikva za brzo kuhanje

Glavne komponente za kiseljenje:

• 2 kg mladih plodova male veličine;
• 20 g kopra;
• 1 sv. l. sušeni ribani celer;
• 2 lista hrena;
• 5 češnja češnjaka;
• 2 ljute papričice;
• 2 sv. l. sol.

Brzi koraci za ovaj recept:

1. Povrće oprati i ostaviti cijelo.
2. Na dno posude za soljenje stavite hren, češnjak, svježe začinsko bilje, a zatim tikvice.
3. Ljutu papričicu narežite i stavite u posudu.
4. Kuhajte kiseli krastavci: 4 žlice. prokuhati vodu, dodati sol i naribani celer.
5. Ulijte samo kuhanu marinadu i ostavite tjedan dana. Kako tekućina ispari, treba je dodati.
6. Kada je proizvod spreman, šalje se na skladištenje u hladnjak.

Plodovi male veličine dobro se mariniraju, a začini i čili dat će im oštrinu i nježnu aromu.

Lagano slani patissons: brzi recept u loncu

Takvi recepti ne zahtijevaju puno truda i vremena, a okus im je jednostavno nevjerojatan. Za pripremu zalogaja potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 3 kg tikve;
• 3-4 lista hrena;
• 1 korijen hrena;
• 2 mahune čilija;
• 7 češnja češnjaka;
• 20 g svježeg začinskog bilja;
• papar u zrnu - 4 kom.;
• 3 lovorova lista;
• 1 sv. l. sol.

Koraci za recept za lagano slanu instant tikvu:

1. Hren, zelje sitno nasjeckano. Ovoj smjesi dodajte naribani češnjak i korijen hrena.
2. U lonac stavite zelje i začine, a zatim dodajte glavni sastojak.
3. Salamuru zakuhajte tako da pomiješate 1 litru vode i soli, pustite da prokuha. Ohladiti na 70°C, uliti u lonac. Na vrh stavite hren.
4. Stavite u hladnjak.

Slani patissoni u vrećici

Ovaj se recept pojavio relativno nedavno, ali je već vrlo popularan, jer lagano slanu tikvu možete jesti odmah nakon kuhanja, a to će trajati najmanje 5 sati. Proizvodi:

• 1 kg mladog voća;
• 20 g svježeg začinskog bilja;
• 1 sv. l. sol;
• 2 sv. l. Sahara.

Brzi koraci kuhanja u paketu za ovaj recept:

1. Stavite zelje na dno plastične vrećice. Ulijte sol i šećer. Povrće rasporedite, ako je malo onda cijelo, a veće je najbolje oguliti i narezati na tanke ploške.
2. Vrećicu dobro protresite da se svi sastojci ravnomjerno rasporede po njoj.
3. Čvrsto zavežite i ostavite 5 sati za soljenje.

Recept za lagano slanu tikvu s hrenom i češnjakom

Za pripremu brze ukiseljene grickalice trebat će vam:

• 1 kg mladog voća;
• 2 mrkve;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 mahuna čilija;
• 1/2 sv. l. sol;
• 2 sv. l. Sahara;
• 1/4 sv. ocat;
• 4 grane kopra (možete zamijeniti 1 žlicu. l. sjemenke);
• 4 sv. voda;
• 1 korijen hrena;
• 4 zrna klinčića.

Ovaj brzi recept ide ovako:

1. Uzmite staklenku od 3 litre, stavite krugove korijena hrena, češnjaka, kopra i klinčića.
2. Mrkvu nakon guljenja izrezati na kolutiće.
3. Voće uronite na 3 minute u kipuću vodu, izvadite i stavite u hladnu vodu. Oguliti i izrezati na 4-6 komada ovisno o veličini voća. Napunite staklenku komadićima povrća.
4. Čile narežite na kolutiće i rasporedite u zdjelu.
5. Zakuhajte salamuru: prokuhajte vodu sa solju i šećerom, zatim ulijte ocat i ugasite.
6. Ulijte marinadu u staklenku, ostavite da se ohladi i stavite u hladnjak.

Prvi uzorak se može uzeti nakon tri dana.

Brzi recept za hrskave slane patisone s mentom i celerom

Da biste pripremili mirisno kiselo predjelo prema ovom receptu, morat ćete se opskrbiti sljedećim komponentama:

• 2 kg mladog voća;
• 4 sv. voda;
• 1/2 sv. l. sol;
• 1 sat. l. ocat;
• 2 lista hrena;
• 2 kom. celer
• 3 grane kopra;
• 3-4 lista mente;
• lovorov list, papar u zrnu.

Povrće se priprema prema ovom receptu na sljedeći način:

1. Operite patisone, odaberite sitne plodove, blanširajte u kipućoj vodi 5 minuta, a zatim ih oštro spustite u ledenu vodu. Zahvaljujući ovom rješenju, tijesni plodovi se brže kisele.
2. U vodu prokuhanu za pripremu salamure ulijte sitno nasjeckano zelje, sol i ocat.
3. Na dno staklenke stavite lovorov list, papar, napunite cijelu posudu glavnim sastojkom, na vrh stavite mentu.
4. Ulijte vruću salamuru. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, ohladite.

Za jedan dan možete probati kisele proizvode.

Najlakši recept za slane patissone sa začinima

Za pripremu ukusnog slanog zalogaja morate se opskrbiti sljedećim komponentama:

• 1 kg mladog voća;
• 5 češnja češnjaka;
• 6 sv. voda;
• 2 sv. l. sol;
• 1 sv. l. Sahara;
• list hrena;
• 3 lista trešanja i ribizla;
• papar u zrnu;
• pola štapića cimeta.

Korak po korak tehnologija slanih instant zalogaja:

1. Povrće oprati i narezati na tanke komade.
2. Ogulite i nasjeckajte režnjeve češnjaka.
3. Uzmite plastičnu kantu, na dno stavite cimet, hren, listove trešnje i ribizle, papar u zrnu.
4. Stavite voće, češnjak na vrh.
5. Zakuhajte salamuru: prokuhajte vodu, dodajte sol i šećer. Sastojci za vruće prelijevanje.
6. Ohladite i ohladite.

Brzo kuhanje u pakiranju lagano slane tikve s krastavcima

Da biste napravili lagano slanu gredicu, morate se opskrbiti sljedećim proizvodima:

• 1 kg krastavaca i male tikve;
• 15 češnja češnjaka;
• 50 g kopra;
• 1 korijen hrena;
• 4 litre vode;
• 10 listova ribizla i trešnje;
• 1 sv. sol.

Da biste brzo pripremili lagano slani zalogaj prema ovom receptu, morate slijediti ovu tehnologiju:

1. Uklonite kožu s češnjaka.
2. Krastavac izrezan na 2 dijela.
3. Ako je tikva mala, ostavite je cijele, a krupno voće narežite na komade.
4. Ulijte sol u kuhanu vodu, ohladite.
5. Oguliti i naribati hren.
6. U staklenku na dno stavite listove ribizla i trešnje, hren, kopar. Stavite povrće u slojeve, prebacujući sve s koprom i češnjakom.
7. Ulijte rasol, poklopite. Ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi, a zatim stavite u podrum ili hladnjak.

Pravila skladištenja slanih patisona

Ako se grickalica sačuva za zimu, onda se mogu čuvati ne više od dvije godine. Prazan se čuva u hladnjaku do 1 mjesec, ali kao što pokazuje praksa, jede se mnogo brže.

Strogo je zabranjeno držati kiselo voće u blizini uređaja za grijanje: radijatora, mikrovalne pećnice ili štednjaka.

Povremeno se radni komad mora provjeravati: dodati slanu otopinu, ukloniti višak tekućine, ako se pojavi plijesan, baciti.

Zaključak

Lagano slana instant tikva bit će izvrsno predjelo u slučaju da se planira proslava, ali ne želite otvarati zimnicu. Svi opisani recepti bit će izvrstan ukras za svaki blagdanski stol.

Članci o toj temi "Hrskava slana tikva: 7 brzih recepata"

Slani krastavci - 5 ukusnih i jednostavnih recepata

Ukiseljene rajčice od cikle: 8 recepata

Slani krastavci - 5 ukusnih i jednostavnih recepata

Ukiseljene rajčice od cikle: 8 recepata