Tinktura brusnice s alkoholom
Sadržaj
Brusnice su u stanju obogatiti tijelo korisnim tvarima, ojačati imunološki sustav, dati snagu, vitalnost. A brusnice pripremljene kod kuće s alkoholom imaju ljekovitu moć i u umjerenim količinama pomoći će riješiti se mnogih zdravstvenih problema.
Alkoholno piće od brusnice jedan je od najprodavanijih proizvoda s visokim stupnjem nakon klasičnog konjaka, votke. Ali možete pripremiti tinkturu, liker kod kuće, neće biti lošiji od onih iz trgovine, čak će ih nekoliko puta nadmašiti, jer recept uključuje upotrebu isključivo prirodnih sastojaka.
Tinktura brusnice na alkoholu
Domaća tinktura priprema se od svježeg, smrznutog voća. Zbog otpornosti na mraz, bobica može zadržati svojstva okusa od trenutka zrenja u rujnu do samog proljeća. Mnogi iskusni vinari preporučuju da se svježe voće brusnice malo zamrzne prije pripreme likera, tinktura, po njihovom mišljenju, bobice će steći prikladnu strukturu, omogućujući budućem alkoholnom remek-djelu da ima postojanu aromu bobica.
Ova je opcija prikladna za one koji prvi put odluče pokušati napraviti domaću tinkturu od brusnice. Trebali biste pripremiti set sastojaka:
- 1 kg brusnica;
- 500 g šećera;
- 1 litra alkohola.
Da biste napravili tinkturu od brusnice, morate slijediti određeni redoslijed i slijed radnji:
- Razvrstajte brusnice, riješite se pokvarenog voća, operite, nasjeckajte pomoću mljevenja mesa.
- Dobivenom masom od brusnice napunite staklenku, dodajte alkohol, promiješajte žlicom.
- Hermetički pokrijte staklenku, pošaljite da se infundira 15 dana u toploj prostoriji bez pristupa svjetlu.
- Nakon navedenog vremena, procijedite sastav koristeći sito, filter od pamučne gaze.
- Dobiveni napitak pomiješajte sa šećerom, promiješajte, dobro zatvorite poklopac, ostavite još tjedan dana da odstoji u istim uvjetima.
- Gotovu tinkturu od brusnice ulijte u boce. Pošaljite u hladnu sobu. Staklene boce treba koristiti kao posude.
Vrijeme tijekom kojeg tinktura od brusnice zadržava svoj okus je 7 mjeseci, uz stvaranje odgovarajućih uvjeta skladištenja za nju. U budućnosti će se njegov okus pogoršati.
Još jedan recept:
Liker od brusnice na alkoholu
Liker nije tako jak kao tinktura, a slađi je, pa je ovo izvrsno piće popularnije kod lijepe polovice čovječanstva. Da biste dobili visokokvalitetno piće, morate ga znati pravilno kuhati. Sastojci potrebni za pripremu napitka uključuju:
- 1 kg brusnica;
- 2 kg šećera;
- 2 litre alkohola;
- 2 litre prokuhane vode.
Recept za liker:
- Operite brusnice, prođite kroz mlin za meso.
- Na dno staklenke stavite sloj pirea od brusnica, zatim sloj šećera, prelijte alkoholom, dolijte vodom.
- Teglu dobro zatvorite poklopcem i protresite njen sadržaj i pošaljite 1-2 mjeseca u tamnu prostoriju.
- Nakon isteka vremena filtrirajte dobivenu tekućinu, napunite pripremljene boce.
Rezultat je liker jačine 14-16 stupnjeva, savršeno uravnoteženog okusa, suptilne šumske arome. Čuvajte piće na hladnom mjestu izvan izravnog sunčevog svjetla. Rok trajanja domaćeg likera od brusnice do 1 godine.
Kako inzistirati alkohol na brusnicama kod kuće
Jednostavan recept kod kuće neće zahtijevati pretjerane napore vinara. Čak i početnik može napraviti nevjerojatno alkoholno remek-djelo od brusnice. Glavna stvar je biti strpljiv i točno slijediti recept. Kao rezultat toga, bogata boja, šumska aroma, lagano trpki okus s kiselošću bobica, drvenaste note oduševit će i najzahtjevnije sladokusce. Važno je ne uključiti nikakve dodatne komponente u piće - brusnice su dobre u svom čistom obliku.
Za kuhanje trebate koristiti sljedeće sastojke:
- 800 g brusnica;
- 200 g šećera;
- 220 ml alkohola;
- 200 ml vode.
Recept za izradu alkoholnog pića:
- Svaki plod probušite čačkalicom ili iglom. Ova je faza mukotrpna i dosadna, ali zahvaljujući njoj piće će ispasti prozirno, a za filtriranje će trebati manje vremena.
- Alkohol pomiješajte s bobičastom masom, dobro promiješajte, dobro zatvorite poklopcem.
- Posudu sa sadržajem pošaljite u toplu sobu 14 dana.
- Nakon isteka vremena, ulijte šećer u vodu, pošaljite ga na štednjak, prokuhajte. Smanjite vatru, kuhajte sastav 5 minuta, sustavno miješajući, uklanjajući nastalu pjenu na površini sastava.
- Gotov sirup ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu, dodati u alkoholnu tinkturu. Staklenku dobro zatvorite, stavite da se infundira još tjedan dana.
- Procijedite desertni napitak pomoću gaze presavijene u 3-5 slojeva i vate, ulijte u čiste boce.
Pripremivši takvu tinkturu, možete razveseliti dosadne večeri, na obiteljskim večerama ili preskočiti čašu na blagdanima za apetit. Važno je ne zloupotrijebiti alkoholno piće, kako ne biste naštetili tijelu.
Brusnice na alkoholu
Brusnice će vas oduševiti ugodnim okusom, bogatom bojom i pružiti izvrsno raspoloženje. Osim toga, tinktura će koristiti tijelu, jer ne sadrži štetne kemijske nečistoće, konzervanse, već samo cijeli niz korisnih tvari.
Za pripremu brusnica trebat će vam:
- 1 litra brusnica;
- 1,3 litre vode;
- 1 litra alkohola;
- 300 g šećera.
Recept za izradu likera od bobica zahtijeva sljedeće korake:
- Oprane brusnice stavite u lonac, žlicom pokušajte zgnječiti svaku bobicu.
- Pomiješajte hladnu vodu sa šećerom, ostavite da se otopi.
- U dobiveni šećerni sirup dodajte brusnice, alkohol. Miješajte sastojke s velikom pažnjom.
- Masu staviti u staklenku od 3 litre, zatvoriti najlonskim poklopcem. Pošaljite u tamnu sobu na sobnoj temperaturi.
- Nakon 4 dana, tekućinu filtrirajte kroz gazu dok ne bude prozirna, boca.
Brusnica na alkoholu izvrsno je piće za proslavu nadolazećih blagdana, izvrstan način da poboljšate svoje zdravlje. Uostalom, loše raspoloženje, depresija može uzrokovati mnoge bolesti. Liker od brusnica, koji je lako napraviti samostalno, daje dvostruku korist: dobro raspoloženje, dodatni kompleks vitamina i minerala.
Zaključak
Brusnice na alkoholu zadivit će svakog gurmana okusom, prirodnošću. Zbog dostupnosti sastojaka, brze pripreme, liker od brusnice zasluženo se smatra najboljim alkoholnim pićima napravljenim kod kuće.
