Sorta kupusa romanesco
Sadržaj
Uzgoj kupusa različitih sorti u vrtovima i vikendicama česta je pojava. Ali ne znaju svi, čak ni najiskusniji vrtlari, za egzotični kupus neobičnog imena Romanesco. Privlači ne samo svojim korisnim svojstvima, već i neobičnim oblikom i ljepotom.
Budući da je kupus Romanesco vrlo rijedak gost u vrtovima Rusa, postavljaju se mnoga pitanja vezana uz osobitosti uzgoja i njege. Pokušat ćemo uvažiti sve zahtjeve i predstaviti egzotično povrće u punom sjaju.
Kakvo čudo
Nije iznenađujuće da mnogi Rusi, i ne samo oni, ne znaju za romanesco kupus. Uostalom, ovaj egzotični kupus počeo se uzgajati u Rusiji tek krajem prošlog stoljeća. Italija je rodno mjesto povrća. Iako se, prema povjesničarima, kupus Romanesco uzgajao za vrijeme Rimskog Carstva.
Romanesco se smatra hibridom brokula i karfiol. Ljudi ga zovu romanička brokula ili koraljni kupus. Svojim izgledom podsjeća na čarobni cvijet ili školjku dugotrajnih mekušaca koji nisu postojali. Ali znanstvenici u tome vide određeni obrazac i vjeruju da je neka vrsta genetskog koda položena u izgled sorte Romanesco.
Matematika i varijetet Romanesco povezani su:
Ne bez razloga, zbog bizarnog izgleda, mnogi vjeruju da je Romanesco kupus "došao" na Zemlju iz svemira, da su njegovo sjeme rasuli vanzemaljci. Osoba koja prvi put vidi kupus Romanesco ne vjeruje odmah da tako lijep cvijet može biti jestiv.
Opis sorte
Sada se okrenimo botaničkim svojstvima biljke.
Romanesco pripada obitelji križarica. Kupus se uzgaja kao jednogodišnja biljka. Njegove dimenzije ovise o usklađenosti sa standardima skrbi. Neki ljubitelji sorte Romanesco dobili su primjerke visoke gotovo metar, a težina svakog cvata bila je 500 grama. Za jelo su prikladni cvatovi ne širi od 10 cm.
Romanesco cvjetača sastoji se od mnogih cvatova. Ako ih pažljivo pogledate, oni opetovano ponavljaju oblik matične biljke.
Oblik svakog cvata kupusa je spiralan, a pupoljci se također razvijaju spiralno. Blijedozeleni cvjetovi skupljeni su u piramide zamršenog oblika, zbog čega biljka izgleda neobično. Cvatovi su vrlo čvrsto pritisnuti jedni na druge. Oko lijepe piramide, pokrovni listovi kontrastne tamnozelene boje.
Okus kupusa kuhanog prema različitim receptima odlikuje se nježnošću i slatkastim okusom. Aroma je orašasta.
Znanstvenici već dugi niz godina proučavaju vrste romanesco kupusa, ali do sada nisu u potpunosti razjašnjene sve njegove vrijedne kvalitete. Iako se definitivno može tvrditi da je ovo vrlo korisno povrće.
Raznovrsne sorte
Romanesco kupus u Državnom registru Ruske Federacije zastupljen je u četiri vrste. Preporučuju se za uzgoj na osobnim parcelama. Sorte romanesco cvjetače uključuju sljedeće sorte:
- Puntoverde - sorta kupusa srednjeg zrenja s velikom glavicom do jedan i pol kilograma.
- Veronika - također srednjeg vremena, ali je glava veća, oko 2 kg.
- Sorta Romanesco Zhemchuzhina - srednje kasno sazrijevanje, težine do 800 grama.
- Smaragdni pehar - srednje rano sazrijevanje, glavica oko 500 grama.
Klijavost sjemena sorte Romanesco, nažalost, nije 100%. Stoga pri sjetvi uzimaju jedno veliko sjeme i dva mala. U pakiranjima, u pravilu, 25, 50 i 100 sjemenki.
Jedan od Romanesco hibrida kupusa:
Prednosti Romanesca
Kao što smo već spomenuli, danas znanstvenici nisu otkrili sva korisna svojstva povrća. Ali već se pouzdano zna da ima:
- antivirusna, antibakterijska i protuupalna svojstva;
- je antioksidans i antidepresiv;
- antimikrobna, antikancerogena i antikancerogena svojstva.
Prisutnost velikog broja raznih vitamina, mikroelemenata, vlakana, karotena, kao i rijetkih zemnih elemenata selena i fluora, čini sorte kupusa Romanesco privlačnim nutricionistima i liječnicima.
Korištenje kupusa u prehrani ima blagotvoran učinak na krvne žile, poboljšavajući njihovu elastičnost. Korisno povrće za "gustu" krv. Liječnici su već utvrdili da prisutnost izocijanata pomaže u borbi protiv bolesti kapka – raka. Liječnici preporučuju da se Romanesco hybrid uvede u prehranu osobama s problemima gastrointestinalnog trakta, jer uklanja kolesterol, toksine, toksine.
Romanesco hibrid se široko koristi u kulinarstvu. Uostalom, može se kuhati, poput običnih sorti kupusa. Ali egzotični kupus je nježniji, s laganim okusom orašastih plodova.
Uz dobrobiti, povrće može biti štetno. Jesti jela od njega je nepoželjno za osobe s bolestima srca i štitnjače. U sirovom (iako ga samo rijetki mogu jesti) ili nedovoljno kuhanom, moguća je nadutost zbog stvaranja plinova, kao i proljev.
Uzgoj i njega
Prema vrtlarima koji uzgajaju hibrid Romanesco, poljoprivredna tehnologija je mnogo kompliciranija zbog hirovitosti biljke. Najmanje pogreške dovode do negativnih rezultata. Možda je upravo to ono što sprječava da kupus ove sorte stekne popularnost među vrtlarima.
Što trebate znati da biste uzgajali romanesco kupus i brinuli se o njemu:
- Promjene temperature i vlažnosti zraka ekstremni su uvjeti, koji nepovoljno utječu na formiranje glavice.
- Neispunjavanje rokova sjetve dovodi do činjenice da se ne formiraju cvatovi.
- Formiranje glave olakšavaju temperature do +18 stupnjeva. Ako se bavite kasnozrelim kupusom Romanesco, tada morate izračunati vrijeme sjetve sjemena na takav način da se cvatovi formiraju početkom rujna, kada je noću već hladno.
priprema sadnica
Romanesco kupus se obično uzgaja u presadnicama zbog klimatskih značajki ruskih regija. Samo u južnim regijama moguće je sijati sjeme izravno u zemlju.
Kako bi do sadnje sadnice egzotičnog kupusa imale vremena za rast, sjeme se mora posijati 40-60 dana prije sadnje u zemlju.
Za sadnice pripremite kutiju sa zemljom. Posijajte, kao što je gore spomenuto, 2-3 sjemena s marginom. Razmak između budućih izdanaka kupusa trebao bi biti najmanje 3-4 cm, a između utora oko 4 cm.
Kutija sa sjemenkama stavlja se na toplo mjesto, a dok se ne izlegnu, održavaju temperaturu od + 20-22 stupnja. Kada se pojave prvi izbojci, danju bi temperatura trebala biti od 8 do 10 stupnjeva, a noću 2 stupnja niža.
Tijekom rasta presadnica romanesco kupusa, osvjetljenje treba biti dobro, a zalijevanje umjereno (isušivanje gruda zemlje je neprihvatljivo tijekom uzgoja presadnica). Ovi agrotehnički standardi neophodni su za formiranje snažnog korijenskog sustava. Osim toga, do trenutka kada su sadnice posađene u zemlju, ona bi trebala biti čučana.
Sadnja sadnica u zemlju
Kada se zrak zagrije do 12 stupnjeva i opasnost od povratka noćnih mrazeva nestane, sadnice hibrida Romanesco sade se u otvoreno tlo. Gredice se pripremaju u jesen. Nanesite im potrebna gnojiva, truli stajski gnoj ili kompost. Da biste spriječili kiselost tla, možete dodati vapno ili drveni pepeo. Kopanje je potrebno kako bi štetni kukci i spore bolesti uginule tijekom zime pod utjecajem niskih temperatura.
Ne preporuča se odabrati mjesto gdje su rasli srodnici križarica, ali nakon mahunarki, krumpira, krastavaca, luka možete sigurno posaditi hibrid Romanesco.
Prije sadnje sadnica pripremaju se rupe na udaljenosti od 45-50 cm. Još malo između redova da lakše hodaš. Zemlja se prolije vrućom vodom ili otopinom kalijevog permanganata bogate ružičaste boje. Sadnice se biraju pažljivo kako ne bi oštetile korijenje i posipaju se zemljom do listova kotiledona. Zemlja oko sadnica mora se stisnuti radi boljeg prianjanja korijena na tlo, a zatim zaliti.
njega biljaka
Daljnja njega svodi se na uobičajene postupke:
- Obilno zalijevanje, sprječavajući isušivanje površine tla. Najbolje je organizirati sustav navodnjavanja kapanjem, tada sorta Romanesco neće trebati vodu.
![]()
- Otpuštanje tla nakon zalijevanja i uklanjanja korov treba postati norma.
- Prihrana organskim i mineralnim gnojivima u različitim razdobljima razvoja biljaka. Ako više volite organsko, onda upotrijebite infuziju divizma, pilećeg gnoja ili zelenog gnojiva (infuzija pokošene trave bez sjemenki). Od mineralnih gnojiva vrtlari koriste amonijev nitrat, superfosfat, kalijev klorid i druge. Romanesco kupus se u pravilu hrani tri puta.
![]()
- Sorta Romanesco podliježe istim bolestima i oštećuju je isti kukci kao i obični kupus. Da biste pravodobno primijetili opasnost, morate pratiti stanje biljaka. Kada se pojave bolesti ili štetnici, tretirajte zasade posebnim pripravcima u skladu s uputama.
Umjesto zaključka
Morate skupljati cvatove dok sazrijevaju, ne možete kasniti, jer će povrće početi trunuti. Kupus treba rezati rano ujutro, po suhom vremenu. Nažalost, sortu Romanesco je problematično održavati svježom zbog kratkog razdoblja: u hladnjaku leži ne više od tjedan dana. Najbolje je zamrznuti kupus ili pripremiti razne grickalice, tada se zdravo povrće može jesti cijelu zimu.
